Ormeaux frais sautés aux fleurs de ciboulette

Cet ormeau frit rapidement est accompagné de ciboulette. L'ormeau est moelleux, la ciboulette est rafraîchissante et la saveur de l'ail est légèrement épicée. La clé est de contrôler la chaleur afin que l’élasticité et le croustillant soient conservés en même temps.

Ingrédients

• 14 pièce Ormeau frais
  
• 400 gramme Fleurs de ciboulette
  
• 6 grain Ail
  
• 1 grain Échalotes
  
• Sel au goût
  
• 1 cuillère Sauce de soja
  
• 2 cuillère Huile d'arachide
  

Étapes

1. Coupez les extrémités de la ciboulette
   
2. Couper la ciboulette en petits morceaux
   
3. Coquille et ormeau frais et propre
   
4. Ormeau frais, finement tranché
   
5. échalote hachée
   
6. Hacher l'ail
   
7. Chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajouter l'huile
   
8. Ajoutez ensuite l’ail et les échalotes pour libérer leur parfum.
   
9. Ajoutez ensuite les tranches d'ormeau frais et faites sauter rapidement (ajoutez un peu de sauce soja aux tranches d'ormeau)
   
10. Lorsque les tranches d'ormeau commencent à s'enrouler, ajoutez immédiatement la ciboulette (ajoutez un peu de sel à la ciboulette) et continuez à faire frire jusqu'à ce que la ciboulette soit cuite. Ensuite, retirez-les avec les tranches d'ormeau et faites-les revenir uniformément.
    
11. Servir
    

Languages

Gebratene frische Abalone mit Schnittlauchblüten - Deutsch (German) version
Stir-fried fresh abalone with garlic chive flowers - English version
Abulón fresco salteado con flores de cebollino chino - Española (Spanish) version
Ormeaux frais sautés aux fleurs de ciboulette - Français (French) version
Tumis abalon segar dengan bunga kucai - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone fresche saltate con fiori di cipollotto cinese - Italiana (Italian) version
ニラの花と新鮮なアワビの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
부추꽃과 신선한 전복 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดหอยเป๋าฮื้อสดกับดอกกุยช่าย - แบบไทย (Thai) version
韭菜花炒新鲜鲍鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version