피스타치오 티라미수
빠르고 간편한 피스타치오 티라미수 (무알코올)
재료
- 250 g 마스카르포네 (썰기의 핵심 구조를 제공합니다)
- 200 밀리리터 더블 크림
- 3 중간 달걀 노른자
- 150 g 피스타치오 크림
- 100 g 설탕
- 300 g 레이디핑거 (적당한 양)
- 4 샷 커피 (또는 다른 종류의 커피(예: 인스턴트 커피))
- 10 g-ish 코코아 파우더 (장식용으로 충분합니다)
단계
- 그릇에 설탕과 달걀 노른자를 넣고 섞어주세요.
- 달걀 노른자에 설탕을 넣고 색이 옅어지고 걸쭉해질 때까지 휘저어 풍부하고 무스 같은 베이스를 만드세요.
- 달걀과 설탕 혼합물에 마스카르포네 치즈를 넣으세요.
- 재료가 잘 섞이고 균일한 질감이 될 때까지 휘젓습니다.
- 별도의 그릇에 크림을 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후, 가볍지만 단단한 질감을 유지하기 위해 섞어줍니다.
- 적당한 농도가 되면 피스타치오 크림을 넣으세요.
- 피스타치오 크림을 너무 많이 넣으면 크림이 단단하게 굳지 않을 수 있습니다.
- 더블크림과 피스타치오크림을 균일한 질감이 될 때까지 섞어주세요.
- 두 그릇의 내용물을 함께 섞으세요.
- 재료들을 함께 섞어주세요
- 질감과 색깔이 일정해지면 잠시 옆에 두세요.
- 레이디핑거를 커피에 1초도 안 되는 아주 짧은 시간 동안 담그세요.
- 꺼내자마자 티라미수를 담을 접시에 올려놓으세요.
- 모든 재료를 한 줄로 나란히 놓으세요.
- 한 줄을 다 만든 후, 레이디핑거 윗부분이 모두 덮일 정도로 크림을 충분히 얹어주세요.
- 양이 마음에 들면 평평하게 펴주세요.
- 더 크리미한 티라미수를 원하시면 양을 늘리셔도 됩니다.
- 준비가 되면 레이디핑거 다음 줄을 추가하기 시작하세요.
- 조리가 완료되면 위에 코코아 가루를 뿌려주세요.
- 완성된 크림은 최소 6시간 동안 냉장고에 넣어 굳히세요. 하룻밤 동안 냉장고에 넣어두는 것을 권장합니다.
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