ทีรามิสุพิสตาชิโอ

ทีรามิสุพิสตาชิโอแบบง่ายและรวดเร็ว (ปราศจากแอลกอฮอล์)

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ผสมน้ำตาลและไข่แดงในชาม
ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขึ้นฟูและข้นเป็นเนื้อเนียนคล้ายมูส
ใส่มาสคาโปเนลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล
ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ในชามอีกใบ ตีส่วนผสมจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็งก่อนค่อยๆ ผสมเพื่อให้เนื้อสัมผัสเบาแต่แน่น
เมื่อส่วนผสมมีความข้นที่พอเหมาะแล้ว ให้เติมครีมพิสตาชิโอลงไป
คำเตือน: การใส่ครีมพิสตาชิโอมากเกินไปอาจทำให้ครีมไม่จับตัวเป็นก้อน
ผสมดับเบิ้ลครีมและครีมพิสตาชิโอเข้าด้วยกันจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ
นำส่วนผสมในชามทั้งสองมาผสมกัน
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
เมื่อส่วนผสมมีเนื้อสัมผัสและสีที่สม่ำเสมอแล้ว ให้พักไว้ก่อน
เริ่มจากจุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ลงในกาแฟอย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งวินาที
เมื่อนำออกมาแล้ว ให้วางลงบนจานที่จะใช้ทำทีรามิสุทันที
วางทั้งหมดเรียงกันเป็นแถวเดียว
เมื่อทำเสร็จแล้ว ให้ใส่ครีมลงไปด้านบนให้พอคลุมเลดี้ฟิงเกอร์ทั้งหมด
เมื่อคุณพอใจกับปริมาณแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเรียบเสมอกัน
หากต้องการทีรามิสุที่เนื้อเนียนขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้
เมื่อพร้อมแล้ว ให้เริ่มวางเลดี้ฟิงเกอร์แถวถัดไป
เมื่อสุกแล้ว โรยผงโกโก้ด้านบน
เมื่อปรุงเสร็จแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว แต่แนะนำให้แช่ตู้เย็นข้ามคืน