Tiramisu à la pistache

rapide et facile (sans alcool).

Ingrédients

Étapes

Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs dans un bol
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et épaississent pour obtenir une base riche, semblable à une mousse.
Ajouter le mascarpone au mélange d’œufs et de sucre
Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ait une texture lisse.
Dans un bol séparé, fouettez jusqu’à obtenir des pics fermes avant de les incorporer délicatement pour qu’ils restent légers mais fermes.
Lorsque la consistance est suffisante, ajoutez la crème de pistache.
ATTENTION : L’ajout d’une trop grande quantité de crème de pistache peut empêcher la crème de prendre correctement.
Mélangez la crème double et la crème de pistache jusqu’à obtenir une texture homogène.
Mélanger le contenu des deux bols.
Incorporer délicatement les mélanges.
Quand la texture et la couleur seront homogènes, mettez-la de côté pour le moment.
Trempez rapidement votre biscuit à la cuillère dans votre café pendant moins d'une seconde.
Dès que vous les sortez du four, disposez-les sur le plat que vous prévoyez d'utiliser pour votre tiramisu.
Disposez tous les ingrédients côte à côte, en une seule rangée.
Une fois la rangée terminée, ajoutez suffisamment de crème pour recouvrir au moins le dessus de tous les biscuits à la cuillère.
Lorsque vous êtes satisfait de la quantité, assurez-vous qu'elle soit plate.
La quantité peut être plus importante si vous souhaitez un tiramisu plus crémeux.
Lorsque vous êtes prêt(e), commencez à ajouter la rangée suivante de biscuits à la cuillère.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la poudre de cacao sur le dessus.
Une fois la préparation terminée, placez-la au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour que la crème prenne forme, idéalement toute la nuit.