매콤한 와인 소스에 곁들인 바다 달팽이

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 300 g 바다 달팽이
  
• 3조각 생강 (다진 것)
  
• 4 정향 마늘 (다진 것)
  
• 양파 반 개 (다진 것)
  
• 3 /말린 고추 4개
  
• 2 파 (다진 것)
  
• 1 고추
  
• 1 큰술 매운 된장
  
• 1 큰술 추후 페이스트
  
• 1 큰술 간장
  
• 2 큰술 굴 소스
  
• 흰 후추 약간
  
• 3 큰술 화타오 와인
  
• 3 큰술 쌀 와인
  
• 2 큰술 로제 와인
  
• 파
  
• 쌀 와인
  

단계

1. 먼저 바다 달팽이에 소금을 문지른 후, 더러운 물질이 씻겨 나갈 때까지 5분간 물에 담가둡니다.
   
2. 끓인 후 파와 쌀술을 넣고 약 2분간 데치세요.
   
3. 데친 후 즉시 찬물에 옮겨 식히세요.
   
4. 조리개 덮개를 하나씩 벗겨내세요
   
5. 기름을 두른 달궈진 뚝배기에 다진 마늘, 생강, 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
   
6. 그런 다음 말린 고추를 넣고 계속 볶아주세요.
   
7. 그 후, 매운 된장과 추후 된장을 넣고 계속 볶아주세요.
   
8. 그런 다음 바다 달팽이를 넣고 로제 와인을 제외한 나머지 양념으로 간을 합니다.
   
9. 바다 달팽이가 반쯤 잠길 정도로 물을 더 넣어주세요.
   
10. 뚜껑을 덮고 중불에서 6분간 조리하세요.
    
11. 6분 후, 빨간 고추와 파를 넣고 다시 뚜껑을 덮으세요.
    
12. 뚝배기 뚜껑에 로제 와인을 붓고 냄비 안으로 흘러 들어가게 하세요. 1분간 더 끓이세요.
    
13. 완성되면 뚜껑을 열고 소스가 걸쭉해질 때까지 기다린 후 드시면 됩니다!
    

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Meeresschnecken in würziger Weinsauce - Deutsch (German) version
Caracoles de mar en salsa de vino picante - Española (Spanish) version
Escargots de mer à la sauce au vin épicée - Français (French) version
Siput Laut dalam Saus Anggur Pedas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
lumache di mare in salsa piccante al vino - Italiana (Italian) version
スパイシーワインソースの巻貝 - 日本語 (Japanese) version
매콤한 와인 소스에 곁들인 바다 달팽이 - 한국인 (Korean) version
หอยทากทะเลในซอสไวน์รสเผ็ด - แบบไทย (Thai) version
辣酒焖海螺 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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