미소 연어 구이

겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 구운 연어는 달콤짭짤한 된장 소스를 발라 오븐에서 아름답게 캐러멜화됩니다. 일본 전통의 풍미를 담은 우아하고 섬세한 사이드 메뉴입니다. 겉은 바삭하고 달콤짭짤한 된장 소스가 발라진 연어는 속은 촉촉하고 부드러워 훌륭한 맛을 자랑합니다.

재료

미소, 미린, 요리주, 꿀을 섞어 걸쭉한 농도가 될 때까지 미소 유약을 준비합니다.
연어를 완전히 문지르고 재워 둡니다.
냉장고에 하룻밤 또는 최소 4시간 동안 재워두세요.
오븐을 200°C로 5분간 예열합니다.
연어를 베이킹 시트에 놓고 남은 된장국물을 닦아냅니다. 200°C 오븐에서 10분간 굽습니다. (연어를 크게 자른 경우 12~15분 더 굽습니다.)
반찬으로 즐기세요!