참기름 쇼트브레드.


참기름 쇼트브레드.

참기름 쇼트브레드는 중국 전통 파스타입니다. 보통 밀가루, 참깨, 그리고 다른 재료들을 넣고 구워 겉은 바삭하고 참깨 향이 나며, 달콤하고 짭짤한 다양한 맛을 냅니다. 여러 지역에서 아침과 간식으로 흔히 먹습니다. 지역마다 제조 과정과 맛이 다르며, 대중에게 깊은 사랑을 받는 전통 음식입니다.

재료

단계

  1. 셀프레이징 밀가루 250g, 물 60%ml, 따뜻한 물 150ml, 설탕 3-4g, 설탕을 첨가하면 셀프레이징 효과가 더 좋아집니다.
    셀프레이징 밀가루 250g, 물 60%ml, 따뜻한 물 150ml, 설탕 3-4g, 설탕을 첨가하면 셀프레이징 효과가 더 좋아집니다.
  2. 젓가락으로 저어서 면모가 될 때까지 저어주세요.
    젓가락으로 저어서 면모가 될 때까지 저어주세요.
  3. 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽한 후 비닐 랩으로 덮어 수분을 가두고 따로 보관하세요.
    부드러운 반죽이 될 때까지 반죽한 후 비닐 랩으로 덮어 수분을 가두고 따로 보관하세요.
  4. 밀가루 2티스푼과 소금, 후추 1티스푼을 섞은 후, 그 위에 뜨거운 기름 2티스푼을 붓고 고르게 저어줍니다.
    밀가루 2티스푼과 소금, 후추 1티스푼을 섞은 후, 그 위에 뜨거운 기름 2티스푼을 붓고 고르게 저어줍니다. 밀가루 2티스푼과 소금, 후추 1티스푼을 섞은 후, 그 위에 뜨거운 기름 2티스푼을 붓고 고르게 저어줍니다.
  5. 반죽을 발효시키거나 휴지시킬 필요 없이, 밀대로 밀어 반죽을 만들어 주세요.
    반죽을 발효시키거나 휴지시킬 필요 없이, 밀대로 밀어 반죽을 만들어 주세요.
  6. 준비된 퍼프 페이스트리를 반죽 위에 붓고 고르게 펴 바릅니다.
    준비된 퍼프 페이스트리를 반죽 위에 붓고 고르게 펴 바릅니다.
  7. 한쪽 끝을 말아서 정리합니다.
    한쪽 끝을 말아서 정리합니다.
  8. 작고 똑같은 크기로 자르는 것.
    작고 똑같은 크기로 자르는 것.
  9. 빈 손바닥에 넣고 둥글게 반죽한 뒤 물에 담갔다가 참깨를 뿌립니다.
    빈 손바닥에 넣고 둥글게 반죽한 뒤 물에 담갔다가 참깨를 뿌립니다. 빈 손바닥에 넣고 둥글게 반죽한 뒤 물에 담갔다가 참깨를 뿌립니다.
  10. 케이크를 배열한 후 마지막으로 스크레이퍼를 사용하여 두껍고 둥근 케이크 모양으로 누릅니다.
    케이크를 배열한 후 마지막으로 스크레이퍼를 사용하여 두껍고 둥근 케이크 모양으로 누릅니다.
  11. 팬을 예열하고 기름을 두릅니다. 팬케이크를 넣고 기름을 계속 가열합니다.
    팬을 예열하고 기름을 두릅니다. 팬케이크를 넣고 기름을 계속 가열합니다. 팬을 예열하고 기름을 두릅니다. 팬케이크를 넣고 기름을 계속 가열합니다.
  12. 약한 불로 양면이 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
    약한 불로 양면이 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
  13. 집에 에어프라이어가 있다면 에어프라이어를 이용해 팬케이크 양면에 기름을 바르고 10~13분 동안 튀겨도 됩니다.
    집에 에어프라이어가 있다면 에어프라이어를 이용해 팬케이크 양면에 기름을 바르고 10~13분 동안 튀겨도 됩니다.
Languages
Shortbread mit Sesamöl. - Deutsch (German) version
sesame oil shortbread. - English version
galletas de mantequilla con aceite de sésamo. - Española (Spanish) version
sablés à l'huile de sésame. - Français (French) version
kue kering minyak wijen. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
pasta frolla all'olio di sesamo. - Italiana (Italian) version
ごま油ショートブレッド。 - 日本語 (Japanese) version
참기름 쇼트브레드. - 한국인 (Korean) version
ขนมคุ้กกี้เนยงา - แบบไทย (Thai) version
芝麻油酥餅。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version