ごま油ショートブレッド。
これはゴマ油で揚げたショートブレッドで、中国の伝統的なパスタです。小麦粉、ゴマ、その他の材料を混ぜて焼き上げ、外はカリッと香ばしく、ゴマの香りが漂い、甘みや塩味など様々な風味があります。多くの地域で朝食やおやつとして親しまれています。製法や味は地域によって異なり、人々に深く愛されている伝統食品です。
材料
手順
- 250gの小麦粉、60%mlの水、150mlの温水、3〜4gの砂糖。砂糖を加えると、より膨らむ効果があります。
- 箸で綿状になるまでかき混ぜる
- 滑らかな生地になるまでこね、水分を閉じ込めるためにラップで覆い、置いておきます。
- 小麦粉小さじ2杯と塩小さじ1杯、コショウを混ぜ、熱い油小さじ2杯を上に注ぎ、均一にかき混ぜます。
- 生地を発酵させたり、休ませたりする必要はありません。麺棒で伸ばすだけで生地ができます。
- 準備したパイ生地を生地の上に注ぎ、均等に広げます。
- 端から巻いて整えます
- 小さく均等に切ること。
- 手のひらにのせて丸く練り、水に浸してからゴマをふりかけます。
- 並べ、最後にスクレーパーを使用して厚めの丸いケーキに押します。
- フライパンを熱し、油をひきます。パンケーキを入れ、油を熱し続けます。
- 弱火で両面が黄金色になり、中まで火が通るまで揚げます。
- 自宅にエアフライヤーがある場合は、それを使用して、パンケーキの両面に油を塗り、10〜13分間揚げることもできます。
Languages
Shortbread mit Sesamöl. - Deutsch (German) versionsesame oil shortbread. - English version
galletas de mantequilla con aceite de sésamo. - Española (Spanish) version
sablés à l'huile de sésame. - Français (French) version
kue kering minyak wijen. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
pasta frolla all'olio di sesamo. - Italiana (Italian) version
ごま油ショートブレッド。 - 日本語 (Japanese) version
참기름 쇼트브레드. - 한국인 (Korean) version
ขนมคุ้กกี้เนยงา - แบบไทย (Thai) version
芝麻油酥餅。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version