sablés à l'huile de sésame.


sablés à l'huile de sésame.

Il s'agit de sablés à l'huile de sésame, une pâte traditionnelle chinoise. Généralement composés de farine, de sésame et d'autres ingrédients, ils sont cuits au four, croustillants à l'extérieur, parfumés au sésame et déclinés en différentes saveurs, sucrées et salées. On les retrouve couramment au petit-déjeuner et au goûter dans de nombreux endroits. Leur procédé de fabrication et leur saveur varient d'une région à l'autre. C'est un plat traditionnel très apprécié du public.

Ingrédients

Étapes

  1. 250 g de farine auto-levante, 60 % ml d'eau, 150 ml d'eau tiède, 3-4 g de sucre, l'ajout de sucre améliorera l'effet auto-levant
    250 g de farine auto-levante, 60 % ml d'eau, 150 ml d'eau tiède, 3-4 g de sucre, l'ajout de sucre améliorera l'effet auto-levant
  2. Remuer avec des baguettes jusqu'à ce que le mélange devienne du coton
    Remuer avec des baguettes jusqu'à ce que le mélange devienne du coton
  3. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrir d'une pellicule plastique pour retenir l'humidité et réserver.
    Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrir d'une pellicule plastique pour retenir l'humidité et réserver.
  4. Mélangez deux cuillères à café de farine et une cuillère à café de sel et de poivre, versez deux cuillères à café d'huile chaude dessus et remuez uniformément.
    Mélangez deux cuillères à café de farine et une cuillère à café de sel et de poivre, versez deux cuillères à café d'huile chaude dessus et remuez uniformément. Mélangez deux cuillères à café de farine et une cuillère à café de sel et de poivre, versez deux cuillères à café d'huile chaude dessus et remuez uniformément.
  5. Pas besoin de faire lever la pâte ni de la laisser reposer. Il suffit de l'étaler au rouleau à pâtisserie.
    Pas besoin de faire lever la pâte ni de la laisser reposer. Il suffit de l'étaler au rouleau à pâtisserie.
  6. Verser la pâte feuilletée préparée sur la pâte et étaler uniformément.
    Verser la pâte feuilletée préparée sur la pâte et étaler uniformément.
  7. Enroulez-le d'un bout à l'autre pour le ranger
    Enroulez-le d'un bout à l'autre pour le ranger
  8. couper en petites parts égales.
    couper en petites parts égales.
  9. Mettez-la dans le creux de votre main et pétrissez-la pour obtenir une forme ronde. Trempez-la ensuite dans un peu d'eau et saupoudrez-la de graines de sésame.
    Mettez-la dans le creux de votre main et pétrissez-la pour obtenir une forme ronde. Trempez-la ensuite dans un peu d'eau et saupoudrez-la de graines de sésame. Mettez-la dans le creux de votre main et pétrissez-la pour obtenir une forme ronde. Trempez-la ensuite dans un peu d'eau et saupoudrez-la de graines de sésame.
  10. Disposez-le et utilisez enfin une raclette pour le presser en un gâteau rond plus épais.
    Disposez-le et utilisez enfin une raclette pour le presser en un gâteau rond plus épais.
  11. Préchauffer la poêle et ajouter l'huile. Y déposer les crêpes et continuer à chauffer l'huile.
    Préchauffer la poêle et ajouter l'huile. Y déposer les crêpes et continuer à chauffer l'huile. Préchauffer la poêle et ajouter l'huile. Y déposer les crêpes et continuer à chauffer l'huile.
  12. Faire frire à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et bien cuits.
    Faire frire à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et bien cuits.
  13. Si vous avez une friteuse à air à la maison, vous pouvez également l'utiliser, badigeonner les crêpes d'huile des deux côtés et les mettre à frire pendant 10 à 13 minutes.
    Si vous avez une friteuse à air à la maison, vous pouvez également l'utiliser, badigeonner les crêpes d'huile des deux côtés et les mettre à frire pendant 10 à 13 minutes.
Languages
Shortbread mit Sesamöl. - Deutsch (German) version
sesame oil shortbread. - English version
galletas de mantequilla con aceite de sésamo. - Española (Spanish) version
sablés à l'huile de sésame. - Français (French) version
kue kering minyak wijen. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
pasta frolla all'olio di sesamo. - Italiana (Italian) version
ごま油ショートブレッド。 - 日本語 (Japanese) version
참기름 쇼트브레드. - 한국인 (Korean) version
ขนมคุ้กกี้เนยงา - แบบไทย (Thai) version
芝麻油酥餅。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version