코코넛 플라워 롤

- 꽃빵은 빵처럼 매우 부드럽고 탄력이 있지만, 빵보다 더 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 코코넛 필링은 풍부한 맛을 선사합니다. 코코넛의 알갱이 같은 질감은 섬세한 반죽과 대조를 이룹니다. 반죽처럼 부드럽고 코코넛처럼 쫄깃한 맛이 납니다. 맛 - 코코넛 향은 풍부하고 달콤하며, 코코넛 빵을 만들 때 사용하는 코코넛 필링과 비슷한 맛입니다. 백설탕을 넣으면 단맛이 더해지고 코코넛 향과 어우러집니다. 취향에 따라 분유, 연유 등을 넣어 우유 맛을 더할 수 있습니다.

재료

단계

셀프레이징 밀가루 250g.
우유를 30도로 데운 후 밀가루에 150ml를 붓습니다. 젓가락을 사용하여 점성이 생길 때까지 저어줍니다.
손으로 반죽해서 부드러운 반죽을 만듭니다.
비닐 랩에 싸서 5분간 팽창시켜 물과 밑면이 섞이도록 합니다.
달걀 노른자 2개를 풀고, 코코넛 플레이크 45g을 넣고, 풍미를 더하고 생선 냄새를 없애기 위해 연유 한 튜브를 넣습니다.
버터 10g을 넣으세요. 케이크 전문점에서는 케이크를 만들 때 버터를 사용합니다. 집에 버터가 없으면 식용유를 사용해도 괜찮지만 맛이 떨어질 수 있습니다. 설탕 25g.
모든 재료를 함께 넣고 덩어리가 생길 때까지 섞습니다.
부풀어 오른 반죽을 매끈해질 때까지 반죽하고 긴 띠 모양으로 만듭니다.
만두를 빵 모양으로 자릅니다.
모든 작업이 끝나고 우리는 꽃 모양을 만들기 시작하고 반죽을 꺼내서 그를 위해 납작하게 펴줍니다.
코코넛 플레이크를 찐 빵을 만들듯이 감싸고, 맨손으로 표면이 매끄러워질 때까지 문지른 후 반죽 매트 위에 올려놓습니다.
가위로 납작하게 펴서 고르게 잘라줍니다.
손가락을 이용해 꽃잎 모양으로 꼬집고, 붉은 대추를 꽃 중앙에 놓습니다.
꽃 모양을 여러 개 만든 후 찜통에 넣고 찜통의 물을 35도 정도로 끓인 후 불을 끄고 20~30분간 뜸을 들인 후 불을 켜고 15분간 쪄낸 후 불을 끄고 3분간 끓입니다.
냄비 뚜껑을 열면 향긋한 코코넛 롤이 완성됩니다.
제가 직접 만든 진짜 달콤하고 맛있는 코코넛 플라워 롤이에요