ม้วนดอกมะพร้าว

- ขนมปังม้วนนั้นนุ่มและยืดหยุ่นมากเช่นเดียวกับขนมปัง แต่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าขนมปัง ไส้มะพร้าวทำให้มีรสชาติที่เข้มข้น เนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดของมะพร้าวตัดกับแป้งที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ทั้งนุ่มและเคี้ยวหนึบ รสชาติ - กลิ่นมะพร้าวนั้นเข้มข้นและหวาน และมีรสชาติคล้ายกับไส้มะพร้าวที่ใช้ทำขนมปังมะพร้าว การเติมน้ำตาลทรายขาวจะเพิ่มความหวานและผสมผสานกับกลิ่นหอมของมะพร้าว คุณยังสามารถเติมนมผง นมข้นหวาน ฯลฯ ตามรสนิยมส่วนตัวของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติของนม

วัตถุดิบ

250 กรัม (แป้งสาลีชนิดฟู)
ผงกะทิ 50 กรัม.
ไข่สองฟองต้องการเพียงไข่แดง
นมบริสุทธิ์ 150 มล.
ปริมาณน้ำตาลควรขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคล
นมข้นหวาน 1 ก้อนเล็ก 12 กรัม
เนย 10 กรัม
อินทผาลัมแดง

ขั้นตอน

แป้งสาลีชนิดขึ้นฟู 250 กรัม
ตั้งนมให้ร้อนที่อุณหภูมิ 30 องศา แล้วเทลงในแป้ง 150 มล. ใช้ตะเกียบคนจนแป้งเหนียวข้น
นวดด้วยมือให้เป็นแป้งเนียน
ห่อด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 5 นาทีเพื่อให้น้ำและฐานผสมกัน
ตีไข่แดง 2 ฟอง เติมมะพร้าวขูด 45 กรัม และเติมนมข้นหวาน 1 หลอดเพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาว
ใส่เนย 10 กรัม ร้านเค้กใช้เนยในการทำเค้ก ถ้าไม่มีเนยที่บ้าน น้ำมันปรุงอาหารก็ใช้ได้ แต่รสชาติจะแย่ลง น้ำตาล 25 กรัม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อน
นวดแป้งที่ขึ้นแล้วจนเนียนและปั้นเป็นเส้นยาว
ตัดเกี๊ยวให้เป็นรูปขนมปัง
เสร็จงานแล้วก็เริ่มทำเป็นรูปดอกไม้ เอาแป้งมาคลึงให้แบนๆ ครับ
ห่อเกล็ดมะพร้าวเหมือนกับห่อซาลาเปา ถูด้วยมือเปล่าจนพื้นผิวเรียบ จากนั้นวางลงบนแผ่นแป้ง
แผ่ให้แบนด้วยกรรไกรและตัดให้เท่ากัน
ใช้มือบีบให้เป็นรูปทรงกลีบดอก และใช้อินทผาลัมแดงเป็นศูนย์กลางของดอก
หลังจากปั้นเป็นรูปดอกไม้หลายๆ รูปแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อนึ่ง ต้มน้ำในหม้อนึ่งจนเดือดประมาณ 35 องศา ปิดไฟ ปล่อยให้ขึ้นฟูประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเปิดไฟนึ่งนาน 15 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
เปิดฝาหม้อ แล้วก็ได้ขนมจีบมะพร้าวหอมๆ ที่เตรียมไว้แล้ว
นี่คือของจริงที่ฉันทำ ขนมปังดอกมะพร้าวหวานและอร่อย