ココナッツフラワーロール

- フラワーロールはパンのように柔らかく弾力があり、パンよりも柔らかい食感です。ココナッツフィリングが豊かな風味を添えています。ココナッツの粒々とした食感と繊細な生地のコントラストが、柔らかさと歯ごたえを両立した味わいです。味わい - ココナッツの香りは豊かで甘く、ココナッツブレッドのココナッツフィリングに似た味わいです。白砂糖を加えることで甘みが増し、ココナッツの香りと調和します。お好みで粉乳や練乳などを加えて、ミルクの風味を加えることもできます。

材料

手順

セルフレイジングフラワー250g。
牛乳を30度に温め、150mlを小麦粉に加えます。箸を使って、粘り気が出てくるまでかき混ぜます。
手で滑らかな生地になるまでこねます。
ラップで包み、水とベースが混ざり合うまで 5 分間放置します。
卵黄 2 個を泡立て、ココナッツフレーク 45 グラムを加え、コンデンスミルク 1 本を加えて風味を高め、魚臭さを取り除きます。
バター10グラムを加えます。ケーキ屋さんではバターを使ってケーキを作ります。もしバターがない場合は、食用油でも構いませんが、味は悪くなります。砂糖25グラム。
すべての材料を加えて、ひとまとまりになるまで混ぜます。
膨らんだ生地を滑らかになるまでこね、長い帯状に丸めます。
餃子をパンの形に切る
すべての作業が終わり、花の形を作り始め、生地を取り出して平らに伸ばします。
ココナッツフレークを蒸しパンのように包み、表面が滑らかになるまで素手でこすり、生地マットの上に置きます。
ハサミで平らにして均等に切ります。
指で花びらの形につまみ、ナツメを花の中心に使います。
花の形がいくつかできたら蒸し器に入れ、蒸し器のお湯を35度くらいまで沸騰させて火を止め、20～30分蒸らした後、再び火をつけて15分蒸らし、火を止めて3分ほど煮ます。
鍋の蓋を開けると、香り豊かなココナッツロールの出来上がりです。
これは私が作った本物です。甘くて美味しいココナッツフラワーロールです