고추와 오이

이 요리는 식욕을 돋우고 밥과 잘 어울립니다. 매콤한 두 배의 자극은 식욕을 빠르게 자극하고, 달콤하고 부드러운 청호박은 매운맛을 중화시켜 줍니다. 밥과 면 요리에 적합하며, 특히 강한 맛을 좋아하는 사람들에게 좋습니다. 매콤한 재료는 소화를 촉진합니다. 오이 자체에는 식이섬유, 비타민 등 영양소가 풍부합니다. 이 요리는 맛뿐만 아니라 영양과 층을 더해 매일 섭취하기에 적합합니다.

재료

• 호박 300g
  
• 녹색 가시 2개, 붉은 가시 2개
  
• 마늘싹 하나
  
• 팥소
  
• 식용 소금
  
• 식용유
  
• 마늘
  

단계

1. 호박을 조각으로 자르고 소금을 넣어 2분간 재운 후 물로 헹구고 따로 보관합니다.
   
2. 마늘을 썰고, 마늘싹과 녹색, 빨간색 고추를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
   
3. 팬에 기름을 두르고 가열합니다.
   
4. 마늘 조각, 팥소, 녹색, 빨간색 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
   
5. 마늘 조각, 녹색, 빨간색 고추를 향이 날 때까지 볶은 후, 잘게 썬 호박을 넣고 1분간 볶습니다.
   
6. 불에서 내려서 서빙합니다.
   

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