Doble pimiento y pepino

Este plato es apetitoso y combina muy bien con arroz. Su doble toque picante estimula el apetito rápidamente, y la calabaza verde, dulce y tierna, neutraliza el picante. Es ideal para acompañar arroz y fideos, especialmente para quienes disfrutan de sabores fuertes. Los ingredientes picantes favorecen la digestión. El pepino es rico en nutrientes (fibra dietética, vitaminas, etc.). Este plato no solo satisface el paladar, sino que también aporta nutrientes y enriquece la dieta, haciéndolo ideal para el consumo diario.

Ingredientes

• 300 g de calabaza
  
• 2 espinas verdes y 2 rojas
  
• Un brote de ajo
  
• pasta de frijoles rojos
  
• sal comestible
  
• aceite de cocina
  
• ajo
  

Pasos

1. Cortar la calabaza en tiras, añadir sal y dejar marinar durante dos minutos, luego enjuagar con agua y reservar.
   
2. Cortar el ajo en láminas, los brotes de ajo y los pimientos verdes y rojos en tiras y reservar.
   
3. Calentar el aceite en una sartén.
   
4. Agregue rodajas de ajo, pasta de frijoles rojos, pimientos verdes y rojos y saltee hasta que estén fragantes.
   
5. Después de freír las rodajas de ajo, los pimientos verdes y rojos hasta que estén fragantes, agregue la calabaza rallada y saltee durante un minuto.
   
6. Retirar del fuego y servir.
   

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