콩을 넣어 끓인 돼지 발.

돼지발을 잘게 썰어 데쳐 핏물을 제거합니다. 콩은 미리 불려 둡니다. 기름을 두르고 생강을 얇게 썰어 볶습니다. 돼지발을 넣고 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 간장과 진간장을 넣어 양념합니다. 뜨거운 물을 부어 재료가 잠기도록 합니다. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 끓입니다. 돼지발이 부드러워지고 푹 익으면 콩을 넣고 콩 향이 퍼지고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 파를 살짝 뿌려줍니다. 부드럽고 찰진 돼지발은 소스 향에 감싸이고, 콩은 육즙을 흡수합니다. 한 입에 듬뿍 만족감을 선사합니다.

재료

• 돼지 발 600g
  
• 불린 콩 200g
  
• 맥주 한 병
  
• 월계수 잎 2g, 말린 고추 4g
  
• 파 3개, 마늘 15g, 생강 15g
  
• 간장 15g
  
• 발효된 콩장 2티스푼
  
• 굴소스 1티스푼
  
• 양파, 마늘, 생강 각 15g
  
• 소금
  
• 암석 설탕
  

단계

1. 돼지 발은 씻어서 잘게 썬다
   
2. 마늘, 생강, 마늘을 썰어요.
   
3. 먼저 물 한 그릇을 준비하고 소금 한 티스푼을 넣은 다음 돼지 발을 붓고 15분 동안 담가두면 피와 생선 냄새를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
   
4. 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼세요.
   
5. 냄비에 넣고 데친 후 생강 3조각, 파 한 쪽, 생선 냄새를 없애기 위한 요리주 한 스푼을 넣고 강한 불에서 끓입니다.
   
6. 표면의 거품을 제거하세요
   
7. 꺼내서 뜨거운 물로 씻으세요.
   
8. 그런 다음 팬에 기름을 두르고 불을 켜고 깨끗이 씻은 돼지 발바닥을 넣고 볶습니다.
   
9. 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후, 준비된 생강, 양파, 마늘을 넣습니다. 연한 간장 1작은술, 진한 간장 1작은술, 된장 2작은술, 굴소스 10g, 월계수 잎, 건고추, 얼음 설탕, 그리고 기타 재료들을 적당량 넣습니다.
   
10. 불린 콩을 넣고 잠시 볶습니다.
    
11. 술을 깨고, 풍미를 더하고, 고기를 부드럽게 하기 위해 냄비에 맥주 한 병을 부은 다음, 돼지 발이 잠길 정도로 끓는 물을 부으세요.
    
12. 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 끓입니다.
    
13. 마지막으로 수프가 걸쭉해질 때까지 강한 불로 요리합니다.
    
14. 맛있고 영양가 있는 콩 조림 돼지 발이 준비되었습니다.
    

Languages

Geschmorte Schweinefüße mit Sojabohnen. - Deutsch (German) version
Braised pig's trotters with soybeans. - English version
Manitas de cerdo estofadas con soja. - Española (Spanish) version
Pieds de porc braisés au soja. - Français (French) version
Kaki babi rebus dengan kacang kedelai. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zampetti di maiale brasati con soia. - Italiana (Italian) version
豚足と大豆の煮込み。 - 日本語 (Japanese) version
콩을 넣어 끓인 돼지 발. - 한국인 (Korean) version
ขาหมูตุ๋นกับถั่วเหลือง - แบบไทย (Thai) version
黃豆燁豬蹄。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version