Manitas de cerdo estofadas con soja.

Corte las patas de cerdo en trozos y blanquéelas para eliminar la espuma. Remoje las habas de soja con antelación. Caliente el aceite y saltee las rodajas de jengibre. Añada las patas de cerdo y saltee hasta que estén ligeramente amarillas. Añada salsa de soja clara y salsa de soja oscura para sazonar. Añada agua caliente para cubrir los ingredientes. Lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Cuando las patas de cerdo estén blandas y podridas, añada las habas de soja y continúe cocinando hasta que su aroma se desborde y la sopa espese. Espolvoree con cebollino picado antes de servir. Las suaves y pegajosas patas de cerdo quedan envueltas en la salsa, y las habas de soja absorben la salsa. ¡Una experiencia deliciosa en un solo bocado!

Ingredientes

• 600 g de patas de cerdo
  
• 200 gramos de soja remojada
  
• una botella de cerveza
  
• 2 gramos de hojas de laurel, 4 gramos de chiles secos.
  
• 3 cebolletas, 15 gramos de ajo, 15 gramos de jengibre.
  
• 15 g de salsa de soja
  
• 2 cucharaditas de pasta de frijoles fermentados
  
• 1 cucharadita de salsa de ostras
  
• 15 g de cebolla, ajo y jengibre.
  
• sal
  
• Azúcar de roca
  

Pasos

1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños.
   
2. Picar el ajo, el jengibre y el ajo.
   
3. Primero prepare un recipiente con agua y agregue una cucharadita de sal, luego vierta las patas de cerdo y déjelas en remojo durante 15 minutos, lo que puede absorber eficazmente la sangre y el olor a pescado.
   
4. Enjuagar con agua limpia y escurrir.
   
5. Ponerlo en una olla para blanquear, poner tres rodajas de jengibre, una sección de cebolleta y una cucharada de vino de cocina para quitar el olor a pescado y hervir a fuego alto.
   
6. Batir la espuma de la superficie.
   
7. Sacar y lavar con agua caliente.
   
8. Luego echamos aceite en la sartén y encendemos el fuego, echamos las manitas de cerdo limpias y salteamos.
   
9. Saltear hasta que esté ligeramente dorado. Agregar el jengibre, la cebolla y el ajo preparados. Una cucharadita de salsa de soja clara, una cucharadita de salsa de soja oscura, dos cucharaditas de pasta de frijoles, 10 gramos de salsa de ostras, hojas de laurel, chiles secos, azúcar granulada y otros ingredientes en cantidades adecuadas.
   
10. Añadir la soja y las hierbas remojadas previamente durante un rato.
    
11. Verter una botella de cerveza para añadir sabor y ablandar la carne, luego agregar agua hirviendo hasta tocar las manitas del cerdo.
    
12. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente.
    
13. Por último, cocinar a fuego alto hasta que la sopa espese.
    
14. Esta deliciosa y nutritiva pata de cerdo guisada con soja está lista
    

Languages

Geschmorte Schweinefüße mit Sojabohnen. - Deutsch (German) version
Braised pig's trotters with soybeans. - English version
Manitas de cerdo estofadas con soja. - Española (Spanish) version
Pieds de porc braisés au soja. - Français (French) version
Kaki babi rebus dengan kacang kedelai. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zampetti di maiale brasati con soia. - Italiana (Italian) version
豚足と大豆の煮込み。 - 日本語 (Japanese) version
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ขาหมูตุ๋นกับถั่วเหลือง - แบบไทย (Thai) version
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