ハチミツとペッパーで味付けした和牛角煮

贅沢な和牛の角切りにフォークを突き刺し、カリッとキャラメル状に焼き上げた一切れを、バターのように口の中でとろけるように口いっぱいに広げます。温かい甘い蜂蜜が外側を包み込み、一口ごとに黄金色の輝きと、豊かな牛肉の風味を優しく包み込む優しい甘さを添えます。粗挽き黒胡椒を振りかけると、この贅沢な味わいにピリッとした香りが加わり、次の贅沢な一口を迎える前に、舌をくすぐるコントラストが生まれます。一口食べた瞬間、そのコントラストを感じます。カリッとしながらも柔らかく、甘くて香ばしく、贅沢でありながらバランスの取れた、贅沢で心安らぐ、そしてさりげないエレガンスが同時に感じられる一品です。

材料

• 200 グ 和牛ステーキ
  
• 3 ニンニク1片 (スライス)
  
• 2～3 乾燥唐辛子（カット）
  
• 10 バジルの葉
  
• 黒コショウたっぷり
  
• 1 大さじ1杯のバター
  
• 1.5 大さじ 醤油
  
• 2 大さじ 蜂蜜
  
• ピンチ 塩の
  

手順

1. まずステーキを角切りにする
   
2. ボウルに醤油、蜂蜜、塩、コショウ、約20mLの水を入れて混ぜてソースを作ります。
   
3. 油を熱したフライパンでステーキの角切りをすべての面を焼き、脇に置いておきます。
   
4. 同じフライパンで火を弱めてバターを加える
   
5. スライスしたニンニクと乾燥唐辛子を加え、茶色になるまで炒める
   
6. バジルを柔らかくなるまで加える
   
7. 取り出して皿に盛り付ける
   
8. ソースを注ぎ、とろみがつくまで待ちます
   
9. ステーキを戻し入れ、ソースが全体に行き渡るまで混ぜる
   
10. 火を止めて黒コショウを多めにかける
    
11. 盛り付けてお召し上がりください！
    

Languages

Honig-Pfeffer-gebratene Wagyu-Würfel - Deutsch (German) version
Cubos de Wagyu sellados con miel y pimienta - Española (Spanish) version
Cubes de Wagyu poêlés au miel et au poivre - Français (French) version
Kubus Wagyu Panggang Madu & Merica - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
cubetti di Wagyu scottati al miele e pepe - Italiana (Italian) version
ハチミツとペッパーで味付けした和牛角煮 - 日本語 (Japanese) version
꿀과 후추로 구운 와규 큐브 - 한국인 (Korean) version
เนื้อวัววากิวหั่นเต๋าย่างน้ำผึ้งและพริกไทย - แบบไทย (Thai) version
蜂蜜胡椒煎和牛块 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蜂蜜胡椒煎和牛塊 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version