魚の浮き袋とワンタンチキンのスープ

魚の浮き袋と鶏肉のワンタン鍋：美味しくてさっぱりとした一品で、味覚を刺激します！魚の浮き袋は柔らかく、噛み応えがあり、栄養価が高く、コラーゲンを補給してくれます。鶏肉は柔らかくジューシーで、エネルギーを高めてくれます。薄皮のワンタンは、噛むと旨味が溢れ出します。スープはクリーミーで甘く、お腹を温めてくれます。甘くて柔らかいベビーチンゲン菜がさっぱりとした味わいで、全体の味を引き立てます。一口ごとに旨味と栄養が溢れ、秋冬にぴったりの心温まる一品です。

材料

• 1 チキン
  
• ~10 ワンタン
  
• 加工したマウ
  
• 3 小さなキャベツ
  
• 100 グ 中国産ハム
  
• 7 干しホタテ
  
• 1 ネギ
  
• 6/7 生姜のスライス
  
• 100 mL 牛乳
  
• 塩
  
• 白コショウ
  
• 3 生姜のスライス
  
• ネギ
  
• 1 大さじ1杯の日本酒
  

手順

1. まず、干しホタテをきれいに洗い、熱湯に10分ほど浸します。この水は後で鶏ガラスープを作るときに使います。
   
2. その後、中国産ハムを約10分間蒸して油を排出します
   
3. 沸騰したお湯でキャベツを30秒ほどさっと茹で、すぐに取り出します。後で使うために取っておきます。
   
4. ワンタンが浮き上がるまで茹でる
   
5. 鶏肉をネギと生姜で下茹でし、両面を約2分ずつ焼きます。
   
6. 終わったら脇に置いておきます。鶏肉が締まっているのがわかるはずです。
   
7. みじん切りにしたネギも軽く茶色になるまで炒めます
   
8. きれいな土鍋に、生姜、水に浸した干しホタテ、そしてベースとなる中華ハムを入れます。
   
9. 次に鶏肉を上に置きます
   
10. 鶏肉が浸るまで沸騰したお湯を注ぎます
    
11. 蓋をして中火で約25分間、焼いたネギと一緒に煮る。
    
12. その後、魚の浮袋を加えてさらに5分間煮る
    
13. 終わったら火を止めて30分放置します
    
14. その後、火を中火に戻し、牛乳、キャベツ、ワンタンを加えます。蓋をせずにさらに5分間加熱します。
    
15. 最後にクコの実を添えて完成！盛り付けてお召し上がりください！
    

Languages

Fischblasen- und Wan-Tan-Hühnersuppe - Deutsch (German) version
Sopa de pollo con wonton y buche de pescado - Español (Spanish) version
Soupe au poulet, vessies natatoires de poisson et wontons - Français (French) version
Sup Ayam dengan Perut Ikan dan Pangsit - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di maw di pesce e pollo wonton - Italiana (Italian) version
魚の浮き袋とワンタンチキンのスープ - 日本語 (Japanese) version
생선 부레와 완탕 닭고기 수프 - 한국인 (Korean) version
กระเพาะปลาและซุปไก่เกี๊ยว - แบบไทย (Thai) version
Fish Maw and Wonton Chicken Soup(花胶云吞鸡煲) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Fish Maw and Wonton Chicken Soup(花膠雲吞雞煲) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version