ジャックフルーツと野菜のカレースパイスと炭火焼き、村風

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 1 kg ジャックフルーツ (ゆでる)
  
• 450 鶏の足
  
• 13 豆腐のケンポンピース
  
• 1 包む カレー味
  
• 2 ココナッツミルクボックス
  
• 5 ベイリーフ
  
• 2 ガランガルの指関節 (薄切り)
  
• 5 赤玉ねぎ (薄切り)
  
• 4 ニンニク (刻んだ)
  
• 3 レモングラスの茎
  
• 3 ブラウンシュガーフィンガージョイント
  
• 4 小さじ 塩
  
• 40 ミリリットル 油
  
• 2 水1リットル
  

手順

1. ジャックフルーツを3cmの厚さにスライスする（好みに合わせて）
   
2. 豆腐を洗って絞る
   
3. 鶏の爪を切ってきれいに洗う
   
4. その後、約1分間軽く沸騰させる
   
5. 持ち上げて水気を切る
   
6. フライパンを用意し、油を注ぎ、熱くなるまで待ちます
   
7. エシャロットとニンニクを加える
   
8. レモングラス、ガランガルを加えてかき混ぜます。
   
9. 次にカレースパイスとブラウンシュガーを加えてかき混ぜます。
   
10. その後水を加える
    
11. 十分な水が溜まったら
    
12. 蓋をして、水が沸騰するまで待つ
    
13. ジャックフルーツ野菜を入れる
    
14. 豆腐ケンポンを入れる
    
15. 鶏の足を入れて
    
16. かき混ぜる
    
17. ココナッツミルクを加える
    
18. すべてがよく混ざるまでかき混ぜる
    
19. 閉じる
    
20. 弱火で1時間煮る
    
21. 開封後、塩とチキンストックパウダーを加えてかき混ぜます（味見してください）
    
22. ソースがとろみがつくまで待つ
    
23. ボウルに入れてすぐに食べられる
    

Languages

Jackfruchtgemüse mit Currygewürzen und Holzkohle, Dorfart - Deutsch (German) version
jackfruit vegetables with curry spices and charcoal, village style - English version
yaca con especias de curry y carbón, al estilo del pueblo. - Española (Spanish) version
légumes de jacquier aux épices de curry et au charbon de bois, style villageois - Français (French) version
verdure di jackfruit con spezie al curry e carbone, stile villaggio - Italiana (Italian) version
ジャックフルーツと野菜のカレースパイスと炭火焼き、村風 - 日本語 (Japanese) version
잭프루트 야채와 카레 향신료, 숯불, 마을 스타일 - 한국인 (Korean) version
ผักขนุนกับเครื่องเทศแกงและถ่านไม้สไตล์หมู่บ้าน - แบบไทย (Thai) version
菠萝蜜蔬菜配咖喱香料和木炭，乡村风格 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
菠蘿蜜蔬菜配咖哩香料和木炭，鄉村風格 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version