yaca con especias de curry y carbón, al estilo del pueblo.

Este plato de curry de yaca al estilo kampung es rico y casero: la yaca tierna hervida se combina con tofu y patas de pollo, y luego se cocina en una fragante salsa de leche de coco con especias de curry. El aroma a limoncillo, galanga y laurel le da a la salsa un toque sabroso y cálido, con un toque de azúcar moreno dulce que equilibra los sabores.

Ingredientes

• 1 kg yaca (hervida)
  
• 450 gr Patas de pollo
  
• 13 Trozos de tofu kempong
  
• 1 envoltura condimento de curry
  
• 2 caja de leche de coco
  
• 5 laurel
  
• 2 articulaciones de galanga (en rodajas finas)
  
• 5 dientes de cebolla roja (cortado en rodajas finas)
  
• 4 diente de ajo (picado)
  
• 3 tallo de limoncillo
  
• 3 Articulación de dedo de azúcar morena
  
• 4 cucharilla sal
  
• 40 ml aceite
  
• 2 litro de agua
  

Pasos

1. cortar la yaca en rodajas de 3 cm de grosor (al gusto)
   
2. lavar el tofu y luego exprimirlo
   
3. cortar las uñas de los pies del pollo y luego lavarlas bien.
   
4. Luego hervir brevemente durante aproximadamente 1 minuto.
   
5. levantar y escurrir
   
6. preparar una sartén, verter aceite, esperar hasta que esté caliente
   
7. luego agregue las chalotas y el ajo.
   
8. luego agregue el limón, el galanga y revuelva.
   
9. luego agregue las especias de curry y el azúcar moreno y revuelva.
   
10. luego agregar el agua
    
11. después de que haya suficiente agua
    
12. tapar, esperar hasta que hierva el agua
    
13. luego agregue las verduras de jackfruit.
    
14. luego poner el tofu kempong
    
15. Y poner las patas de pollo
    
16. luego revuelva
    
17. luego agregar la leche de coco.
    
18. luego revuelva hasta que todo esté bien mezclado.
    
19. luego cerrar
    
20. Y cocinar durante 1 hora a fuego lento.
    
21. luego abrir, agregar sal y caldo de pollo en polvo y revolver (probar el sabor)
    
22. esperar hasta que la salsa espese
    
23. Y lo ponemos en un bol y listo para servir.
    

Languages

Jackfruchtgemüse mit Currygewürzen und Holzkohle, Dorfart - Deutsch (German) version
jackfruit vegetables with curry spices and charcoal, village style - English version
yaca con especias de curry y carbón, al estilo del pueblo. - Español (Spanish) version
légumes de jacquier aux épices de curry et au charbon de bois, style villageois - Français (French) version
verdure di jackfruit con spezie al curry e carbone, stile villaggio - Italiana (Italian) version
ジャックフルーツと野菜のカレースパイスと炭火焼き、村風 - 日本語 (Japanese) version
잭프루트 야채와 카레 향신료, 숯불, 마을 스타일 - 한국인 (Korean) version
ผักขนุนกับเครื่องเทศแกงและถ่านไม้สไตล์หมู่บ้าน - แบบไทย (Thai) version
菠萝蜜蔬菜配咖喱香料和木炭，乡村风格 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
菠蘿蜜蔬菜配咖哩香料和木炭，鄉村風格 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version