冬瓜、ニンジン、トウモロコシのスープ

チェンジアさんは3週間病気になっていて、咳の音が変わってきた。皆様の体を潤す滋養豊かなスープを作りました。スナップエンドウの甘みとコーンの香り、ニンジンの甘みが味わえるスープです。このスープをもっと飲むといいですよ。広東省の人々はスープを飲むのが大好きです。

材料

材料を全て用意します。合掌メロン、ニンジン、トウモロコシを洗って切ります。乾燥したホタテを洗って水に浸します。ヤムイモ、砂糖漬けのナツメヤシ、アプリコットを洗って水を切ります。
豚肉の赤身を洗い、脂肪を切り取ります。冷水を加えて火をつけ、沸騰したら火を止めます。拾って洗う。
約2.5リットルの水を沸騰させます。水が沸騰したら、湯がいた赤身肉と干しホタテを加えます。
水を再び沸騰させ、長芋、砂糖漬けのナツメ、アーモンドを加えます。
次に合掌メロン、ニンジン、トウモロコシを加えます。
中強火で15分ほど煮ます。
火を弱めて2時間煮込みます。
強火にして小さじ2杯の塩を加えれば完成です。