Uovo al vapore con tofu giapponese

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Per prima cosa, togliere le teste e i carapaci dei gamberi, così come gli intestini
Dopodiché, tagliare il tofu giapponese a fettine sottili e formare una forma circolare attorno alla ciotola
dopo aver sbattuto le uova, aggiungere 1,5 volte (in peso) di acqua (ad esempio, rapporto uova/acqua 1:1,5). E filtrare le bolle in eccesso
Dopodiché, versatelo nel tofu giapponese
Coprire con pellicola trasparente e praticare dei fori con uno stuzzicadenti per consentire una cottura a vapore efficace
Lasciare cuocere a vapore sopra l'acqua bollente per 5 minuti
Rimuovere la pellicola trasparente e adagiare i gamberi sulle uova solidificate. Lasciare cuocere a vapore per altri 3 minuti.
Infine, versare l'olio caldo sui peperoni rossi tritati e sul cipollotto fino a quando non saranno aromatici. Dopodiché, aggiungere la salsa di soia e mescolare.
Infine, versate la salsa sull'uovo giapponese cotto a vapore e il gioco è fatto! Servite con riso e buon appetito!