alette di pollo disossate ripiene di verdure

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

lavare bene le ali di pollo
poi asciugarlo con un fazzoletto
quindi rimuovere l'osso dell'ala di pollo (tagliare la punta dell'ala di pollo, quindi inserire la punta delle forbici o del coltello nella carne per spellare o separare la carne dall'osso, quindi torcere e tirare l'osso finché non si stacca)
fino al termine
quindi condire (sale, pepe e 1/2 cucchiaino di brodo di pollo in polvere)
poi marinare e lasciare riposare per 30 minuti in modo che le spezie vengano assorbite
preparare tutti gli ingredienti (carote, cavolo e funghi enoki)
poi bollire (carote e fagiolini per 1 minuto)
sollevare e mettere da parte
quindi mettere tutte le verdure nelle ali di pollo
preparare una padella, versare l'olio, attendere che sia caldo
poi metti dentro il pollo
soffriggere a fuoco lento
friggere fino a doratura
friggere il pollo fino a quando tutto è fritto perfettamente
Sollevare e mettere da parte
quindi preparare il condimento per la salsa (olio di sesamo, salsa di ostriche, salsa di soia, farina di topioca)
aggiungere quindi l'acqua e mescolare fino a quando le spezie non saranno ben amalgamate.
preparare una padella per cuocere il condimento della salsa
poi versare nella padella, mescolare
fino a quando la salsa non si addensa
quindi versare il condimento della salsa sul pollo fritto
E pronto a servire