Zampe di pollo in aceto dolce ambrato


Zampe di pollo in aceto dolce ambrato

Le zampe di pollo, immerse in una densa salsa di aceto dolce, sono vivaci e vivaci, simili a pezzi di ambra accuratamente scolpiti. Questo aceto dolce è il tipo comunemente usato nel Guangdong per le donne dopo il parto e ha un aroma delicato e delicato. Le zampe di pollo sono gommose e sode, con un sapore agrodolce unico. Mangiarle in una sala da tè non è solo troppo poco, ma anche incredibilmente costoso, lasciando il portafoglio a bocca asciutta. Ho del vino. Hai una storia da raccontare?

Ingredienti

Passaggi

  1. Preparare la salsa all'aceto: mescolare 200 g di aceto dolce, salsa di soia leggera e acqua in un rapporto di 1:1:1, metterli in una pentola e farli bollire, quindi metterli in frigorifero e lasciarli raffreddare a una temperatura simile a quella dello strato di conservazione del frigorifero. Mettere da parte.
    Preparare la salsa all'aceto: mescolare 200 g di aceto dolce, salsa di soia leggera e acqua in un rapporto di 1:1:1, metterli in una pentola e farli bollire, quindi metterli in frigorifero e lasciarli raffreddare a una temperatura simile a quella dello strato di conservazione del frigorifero. Mettere da parte. Preparare la salsa all'aceto: mescolare 200 g di aceto dolce, salsa di soia leggera e acqua in un rapporto di 1:1:1, metterli in una pentola e farli bollire, quindi metterli in frigorifero e lasciarli raffreddare a una temperatura simile a quella dello strato di conservazione del frigorifero. Mettere da parte.
  2. Preparare le zampe di pollo: tagliare le dita delle zampe di pollo, oppure tagliare le zampe di pollo in due parti, a seconda delle preferenze personali. Quindi immergere le zampe di pollo in acqua pulita, lavarle e metterle da parte.
    Preparare le zampe di pollo: tagliare le dita delle zampe di pollo, oppure tagliare le zampe di pollo in due parti, a seconda delle preferenze personali. Quindi immergere le zampe di pollo in acqua pulita, lavarle e metterle da parte. Preparare le zampe di pollo: tagliare le dita delle zampe di pollo, oppure tagliare le zampe di pollo in due parti, a seconda delle preferenze personali. Quindi immergere le zampe di pollo in acqua pulita, lavarle e metterle da parte.
  3. Preparare il materiale per sbollentare: preparare fette di zenzero, gusci di peperone o cipollotti a ciuffi per la successiva sbollentatura delle zampe di pollo.
    Preparare il materiale per sbollentare: preparare fette di zenzero, gusci di peperone o cipollotti a ciuffi per la successiva sbollentatura delle zampe di pollo. Preparare il materiale per sbollentare: preparare fette di zenzero, gusci di peperone o cipollotti a ciuffi per la successiva sbollentatura delle zampe di pollo.
  4. Mettere le zampe di pollo pulite in una pentola di acqua fredda. Aggiungere le fette di zenzero, i grani di pepe di Sichuan (o i cipollotti) e il vino da cucina. Portare l'acqua a ebollizione, eliminare la schiuma, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Se si preferisce una consistenza più morbida, aggiungere un minuto in più al tempo di cottura. Fare attenzione a non cuocere troppo, altrimenti si romperà la pelle.
    Mettere le zampe di pollo pulite in una pentola di acqua fredda. Aggiungere le fette di zenzero, i grani di pepe di Sichuan (o i cipollotti) e il vino da cucina. Portare l'acqua a ebollizione, eliminare la schiuma, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Se si preferisce una consistenza più morbida, aggiungere un minuto in più al tempo di cottura. Fare attenzione a non cuocere troppo, altrimenti si romperà la pelle. Mettere le zampe di pollo pulite in una pentola di acqua fredda. Aggiungere le fette di zenzero, i grani di pepe di Sichuan (o i cipollotti) e il vino da cucina. Portare l'acqua a ebollizione, eliminare la schiuma, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Se si preferisce una consistenza più morbida, aggiungere un minuto in più al tempo di cottura. Fare attenzione a non cuocere troppo, altrimenti si romperà la pelle. Mettere le zampe di pollo pulite in una pentola di acqua fredda. Aggiungere le fette di zenzero, i grani di pepe di Sichuan (o i cipollotti) e il vino da cucina. Portare l'acqua a ebollizione, eliminare la schiuma, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Se si preferisce una consistenza più morbida, aggiungere un minuto in più al tempo di cottura. Fare attenzione a non cuocere troppo, altrimenti si romperà la pelle.
  5. Sciacquare con acqua ghiacciata: Togliere le zampe di pollo cotte, pulirle e metterle immediatamente in acqua ghiacciata con cubetti di ghiaccio (l'acqua fredda deve essere acqua bollita). Questo manterrà le zampe di pollo gommose.
    Sciacquare con acqua ghiacciata: Togliere le zampe di pollo cotte, pulirle e metterle immediatamente in acqua ghiacciata con cubetti di ghiaccio (l'acqua fredda deve essere acqua bollita). Questo manterrà le zampe di pollo gommose.
  6. Immergere le zampe di pollo fredde nella salsa all'aceto precedentemente preparata e raffreddata, assicurandosi che siano completamente immerse. Lasciare riposare per una notte. Se si preferisce il sapore di aglio e cipolla, aggiungere un pizzico di aglio e cipolla durante l'ammollo. Se il contenitore è grande, aggiungere la salsa all'aceto in un rapporto 1:1:1 di aceto dolce, salsa di soia leggera e acqua per assicurarsi che le zampe di pollo siano completamente immerse.
    Immergere le zampe di pollo fredde nella salsa all'aceto precedentemente preparata e raffreddata, assicurandosi che siano completamente immerse. Lasciare riposare per una notte. Se si preferisce il sapore di aglio e cipolla, aggiungere un pizzico di aglio e cipolla durante l'ammollo. Se il contenitore è grande, aggiungere la salsa all'aceto in un rapporto 1:1:1 di aceto dolce, salsa di soia leggera e acqua per assicurarsi che le zampe di pollo siano completamente immerse. Immergere le zampe di pollo fredde nella salsa all'aceto precedentemente preparata e raffreddata, assicurandosi che siano completamente immerse. Lasciare riposare per una notte. Se si preferisce il sapore di aglio e cipolla, aggiungere un pizzico di aglio e cipolla durante l'ammollo. Se il contenitore è grande, aggiungere la salsa all'aceto in un rapporto 1:1:1 di aceto dolce, salsa di soia leggera e acqua per assicurarsi che le zampe di pollo siano completamente immerse. Immergere le zampe di pollo fredde nella salsa all'aceto precedentemente preparata e raffreddata, assicurandosi che siano completamente immerse. Lasciare riposare per una notte. Se si preferisce il sapore di aglio e cipolla, aggiungere un pizzico di aglio e cipolla durante l'ammollo. Se il contenitore è grande, aggiungere la salsa all'aceto in un rapporto 1:1:1 di aceto dolce, salsa di soia leggera e acqua per assicurarsi che le zampe di pollo siano completamente immerse.
Languages
Hühnerfüße in süßem Bernsteinessig - Deutsch (German) version
Chicken Feet in Amber Sweet Vinegar - English version
Patas de pollo en vinagre dulce ámbar - Española (Spanish) version
Pieds de poulet au vinaigre doux ambré - Français (French) version
Ceker Ayam dalam Cuka Manis Amber - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zampe di pollo in aceto dolce ambrato - Italiana (Italian) version
琥珀色の甘酢漬け鶏足 - 日本語 (Japanese) version
앰버 스위트 식초에 담긴 닭발 - 한국인 (Korean) version
ตีนไก่ในน้ำส้มสายชูหวานอำพัน - แบบไทย (Thai) version
琥珀甜醋浸雞腳 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version