Patas de pollo en vinagre dulce ámbar


Patas de pollo en vinagre dulce ámbar

Las patas de pollo, bañadas en una espesa salsa de vinagre dulce, son vibrantes y vibrantes, como piezas de ámbar cuidadosamente talladas. Este vinagre dulce es el que se usa comúnmente en Guangdong para las mujeres posparto y tiene un aroma suave y delicado. Las patas de pollo son masticables y firmes, con un sabor agridulce único. Comerlas en una casa de té no solo es demasiado pequeño, sino también increíblemente caro, y deja la cartera hecha un escándalo. Tengo un poco de vino. ¿Tienes alguna anécdota?

Ingredientes

Pasos

  1. Prepare la salsa de vinagre: Mezcle 200 g de vinagre dulce, salsa de soja ligera y agua en una proporción de 1:1:1, póngalos en una olla y hierva. Luego, póngalos en el refrigerador y déjelos enfriar a una temperatura similar a la del congelador. Reserve.
    Prepare la salsa de vinagre: Mezcle 200 g de vinagre dulce, salsa de soja ligera y agua en una proporción de 1:1:1, póngalos en una olla y hierva. Luego, póngalos en el refrigerador y déjelos enfriar a una temperatura similar a la del congelador. Reserve. Prepare la salsa de vinagre: Mezcle 200 g de vinagre dulce, salsa de soja ligera y agua en una proporción de 1:1:1, póngalos en una olla y hierva. Luego, póngalos en el refrigerador y déjelos enfriar a una temperatura similar a la del congelador. Reserve.
  2. Prepare las patas de pollo: Corte los dedos o córtelas en dos, según sus preferencias. Remójelas en agua limpia, lávelas bien y resérvelas.
    Prepare las patas de pollo: Corte los dedos o córtelas en dos, según sus preferencias. Remójelas en agua limpia, lávelas bien y resérvelas. Prepare las patas de pollo: Corte los dedos o córtelas en dos, según sus preferencias. Remójelas en agua limpia, lávelas bien y resérvelas.
  3. Prepare los materiales para blanquear: prepare rodajas de jengibre, cáscaras de pimiento o nudos de cebolleta para el posterior blanqueado de las patas de pollo.
    Prepare los materiales para blanquear: prepare rodajas de jengibre, cáscaras de pimiento o nudos de cebolleta para el posterior blanqueado de las patas de pollo. Prepare los materiales para blanquear: prepare rodajas de jengibre, cáscaras de pimiento o nudos de cebolleta para el posterior blanqueado de las patas de pollo.
  4. Coloque las patas de pollo limpias en una olla con agua fría. Añada rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan (o cebolletas) y vino de cocina. Hierva el agua, retire la espuma, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si prefiere una textura más suave, añada un minuto más al tiempo de cocción. Tenga cuidado de no sobrecalentar el fuego, ya que esto romperá la piel.
    Coloque las patas de pollo limpias en una olla con agua fría. Añada rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan (o cebolletas) y vino de cocina. Hierva el agua, retire la espuma, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si prefiere una textura más suave, añada un minuto más al tiempo de cocción. Tenga cuidado de no sobrecalentar el fuego, ya que esto romperá la piel. Coloque las patas de pollo limpias en una olla con agua fría. Añada rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan (o cebolletas) y vino de cocina. Hierva el agua, retire la espuma, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si prefiere una textura más suave, añada un minuto más al tiempo de cocción. Tenga cuidado de no sobrecalentar el fuego, ya que esto romperá la piel. Coloque las patas de pollo limpias en una olla con agua fría. Añada rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan (o cebolletas) y vino de cocina. Hierva el agua, retire la espuma, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si prefiere una textura más suave, añada un minuto más al tiempo de cocción. Tenga cuidado de no sobrecalentar el fuego, ya que esto romperá la piel.
  5. Enjuague con agua helada: Retire las patas de pollo cocidas, límpielas y colóquelas inmediatamente en agua helada con cubitos de hielo (el agua fría debe ser hervida). Esto mantendrá las patas de pollo tiernas.
    Enjuague con agua helada: Retire las patas de pollo cocidas, límpielas y colóquelas inmediatamente en agua helada con cubitos de hielo (el agua fría debe ser hervida). Esto mantendrá las patas de pollo tiernas.
  6. Coloque las patas de pollo frías en la salsa de vinagre previamente preparada y enfriada, asegurándose de que queden completamente sumergidas. Déjelas reposar toda la noche. Si prefiere el sabor a ajo y cebolla, añada una pizca de ajo y cebolla durante el remojo. Si su recipiente es grande, añada la salsa de vinagre en una proporción 1:1:1 de vinagre dulce, salsa de soja ligera y agua para asegurar que las patas de pollo queden completamente sumergidas.
    Coloque las patas de pollo frías en la salsa de vinagre previamente preparada y enfriada, asegurándose de que queden completamente sumergidas. Déjelas reposar toda la noche. Si prefiere el sabor a ajo y cebolla, añada una pizca de ajo y cebolla durante el remojo. Si su recipiente es grande, añada la salsa de vinagre en una proporción 1:1:1 de vinagre dulce, salsa de soja ligera y agua para asegurar que las patas de pollo queden completamente sumergidas. Coloque las patas de pollo frías en la salsa de vinagre previamente preparada y enfriada, asegurándose de que queden completamente sumergidas. Déjelas reposar toda la noche. Si prefiere el sabor a ajo y cebolla, añada una pizca de ajo y cebolla durante el remojo. Si su recipiente es grande, añada la salsa de vinagre en una proporción 1:1:1 de vinagre dulce, salsa de soja ligera y agua para asegurar que las patas de pollo queden completamente sumergidas. Coloque las patas de pollo frías en la salsa de vinagre previamente preparada y enfriada, asegurándose de que queden completamente sumergidas. Déjelas reposar toda la noche. Si prefiere el sabor a ajo y cebolla, añada una pizca de ajo y cebolla durante el remojo. Si su recipiente es grande, añada la salsa de vinagre en una proporción 1:1:1 de vinagre dulce, salsa de soja ligera y agua para asegurar que las patas de pollo queden completamente sumergidas.
Languages
Hühnerfüße in süßem Bernsteinessig - Deutsch (German) version
Chicken Feet in Amber Sweet Vinegar - English version
Patas de pollo en vinagre dulce ámbar - Española (Spanish) version
Pieds de poulet au vinaigre doux ambré - Français (French) version
Ceker Ayam dalam Cuka Manis Amber - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zampe di pollo in aceto dolce ambrato - Italiana (Italian) version
琥珀色の甘酢漬け鶏足 - 日本語 (Japanese) version
앰버 스위트 식초에 담긴 닭발 - 한국인 (Korean) version
ตีนไก่ในน้ำส้มสายชูหวานอำพัน - แบบไทย (Thai) version
琥珀甜醋浸雞腳 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version