Modi creativi per cucinare con 2 cucchiaini di olio al pepe di Sichuan – Ricette che non hai ancora provato
Dai una svolta alla tua routine con queste ricette di 2 cucchiaini di olio al pepe di Sichuan inaspettate ma deliziose — divertenti, facili e ricche di sapore.
Ricette con 2 cucchiaini di olio al pepe di Sichuan
Le verdure fredde tritate sono un piatto estivo colorato e rinfrescante.
Quando si mangia maiale al vapore con farina di riso fuori casa, si tratta semplicemente di maiale al vapore o solo di costine di maiale al vapore con farina di riso. È diverso dal farlo a casa, dove si può aggiungere quello che si vuole! La mia porzione include maiale al vapore con farina di riso, costine di maiale e pancetta di maiale. La pelle morbida e glutinosa della pancetta di maiale, ricoperta di farina di riso, si scioglie in bocca. Per un boccone saporito, provate le costine di maiale, dove il sapore piccante delle ossa si fonde con il sapore delle spezie. Per un piatto più magro, provate la pancetta di maiale, che è soda, saporita e non troppo asciutta. Cattura perfettamente tutti i sapori. E poiché è fatta in casa, il condimento è generoso e il sapore deriva esclusivamente dagli ingredienti e dalla cura impiegata nella preparazione. Se vi piace il piccante, aggiungete del peperoncino in polvere per un sapore appagante. Ogni boccone è appagante, ed è molto più appagante delle porzioni monotone che si trovano in giro! A proposito di maiale al vapore con farina di riso del Sichuan e di Chongqing, è uno dei piatti preferiti dalla gente del posto. Quando si cena in un ristorante del Sichuan e di Chongqing, la prima cosa che si sente entrando è: "Capo, mi dia del maiale al vapore con farina di riso. Voglio quello delizioso!". Il maiale al vapore con farina di riso è uno dei piatti preferiti del Sichuan e di Chongqing. Proprio come gli abitanti di Chongqing non possono vivere senza l'hot pot e gli abitanti di Chengdu non possono vivere senza le sale da tè, è un piatto immancabile sulla tavola di ogni famiglia. È persino un must durante le feste.
La zuppa di crescione e rognone è una classica zuppa cantonese. L'aroma salato del rognone stimola l'appetito e aiuta la digestione, aggiungendo un sapore più ricco alla base. La combinazione di semi dolci e di albicocca idrata i polmoni e allevia la tosse, senza lasciare un sapore secco. Il crescione, con la sua intrinseca dolcezza, si ammorbidisce e si fonde con il brodo, eliminando il calore, idratando i polmoni e favorendo la minzione. Questa zuppa è rinfrescante e lenitiva, alleviando sia l'untuosità che la secchezza. Non c'è da stupirsi che i cantonesi la amino!
Lo shaobai salato (shao di riso) del Sichuan e di Chongqing è una pancetta di maiale che si scioglie in bocca. La pancetta di maiale, grassa e glutinosa, non è affatto unta, mentre la pancetta magra è perfettamente saporita. I germogli di soia tritati sono salati e profumati, con una consistenza croccante e saporita. Mescolati con la pancetta di maiale, la combinazione di sapori salati e dolci è così fragrante da essere quasi inebriante! Nel Sichuan e a Chongqing, questo piatto è un piatto comune nei banchetti e nei ristoranti. Io, che non mangio carne, ho visto questo shaobai (shao di riso) a casa di mia nonna e ne ho assaggiato un pezzo. Ho spalancato gli occhi e l'ho divorato tutto! Da allora, sono diventato un vero carnivoro. Ogni volta che torno a casa di mia nonna, la prima cosa che grido è: "Voglio lo shaobai!"
Nel Sichuan e a Chongqing, questo piatto di riso brasato è conosciuto come "Kong Fan". Zucca brasata, funghi secchi e riso creano un piatto di riso dorato che unisce la dolcezza della zucca ai sapori saporiti dei funghi e della carne macinata. La consistenza croccante della crosta di riso e quella morbida e gommosa della zucca creano un piatto davvero delizioso. Anche senza ingredienti aggiunti, ne vorrete ancora!
Il maiale croccante è un piatto di carne indispensabile nei banchetti familiari e nei babà del Sichuan e di Chongqing, ed è anche uno spuntino classico nei ristoranti di hot pot del Sichuan e di Chongqing. Il maiale croccante appena tolto dalla pentola è dorato e croccante. Viene cosparso di pepe in polvere e mangiato direttamente. È croccante all'esterno e tenero all'interno, fresco e succoso. Gettatelo nella pentola bollente e assorbite l'aroma speziato e fresco della base di zuppa di olio di manzo, tenera e gustosa. Aggiungete qualche pezzo durante la cottura della zuppa: assorbirà il brodo e diventerà morbido. Mettetelo sotto il maiale brasato e cuocetelo a vapore: la fragranza della carne e il grasso si fonderanno, con un sapore ricco. Per questo motivo, ogni famiglia spesso lo frigge in anticipo e lo conserva, sia per un banchetto che per sé, può essere servito in tavola in qualsiasi momento. Può essere definito il "piatto tesoro universale" nella cucina del Sichuan e di Chongqing.
- Integratori di vitamine e minerali: i peperoni verdi e rossi sono ricchi di vitamina C (antiossidante, rafforza il sistema immunitario) e vitamine del gruppo B; le melanzane contengono vitamina E (protegge le cellule) e potassio (regola la pressione sanguigna, mantiene l'equilibrio elettrolitico), che possono fornire all'organismo una varietà di nutrienti essenziali. - Favoriscono la digestione: la capsaicina presente nei peperoni può stimolare la secrezione dei succhi gastrici e aumentare l'appetito; le melanzane sono ricche di fibre alimentari, che possono favorire la peristalsi intestinale e aiutare a prevenire la stitichezza. - Antiossidanti e antinfiammatori: entrambi gli ingredienti contengono antiossidanti (come le antocianine nelle melanzane e i carotenoidi nei peperoni), che aiutano a ridurre il danno ossidativo nell'organismo e a ritardare l'invecchiamento cellulare.
aggiungetelo a una ciotola e ne avrete in abbondanza. Questo piatto è comune nei ristoranti dell'Hunan e del Sichuan. I peperoni tritati sono una specialità dell'Hunan e la cucina del Sichuan predilige i sapori piccanti. La fusione di sapori piccanti del nord e del sud, combinata con il taro, crea un piatto che tutti elogiano, ed è uno dei preferiti dai commensali dell'Hunan e del Sichuan! Sono sicura che molte persone amano il taro, ma la difficoltà nel maneggiarlo può essere un vero ostacolo. Ma con questa ricetta per il taro al vapore con peperoni tritati e alcuni consigli per prepararlo, non c'è bisogno di preoccuparsi!
Tendini di manzo freddi, appetitosi, rinfrescanti e unti, immancabili sulla tavola estiva
La mia piccola bestiolina è in vacanza da due mesi e sono stata così impegnata. Ora che la scuola è finalmente tornata, ho bisogno di ricaricarmi. Questa zuppa di cocco e pollo nero è irresistibile solo a giudicare dal profumo! La delicata fragranza del cocco si fonde con l'aroma della carne di pollo nero. Un sorso è così delizioso che è quasi sorprendentemente armonioso. La polpa del cocco stagionato è soda e gommosa, e più si mastica, più si sente la dolcezza del cocco. La zuppa è fresca e nutriente, rinfrescante senza essere unta. Ogni sorso esalta la dolcezza del cocco e le proprietà nutrienti degli ingredienti. Dopo averla bevuta, mi sento completamente idratata e a mio agio!
- Integrazione nutrizionale e assunzione equilibrata: le polpette (di maiale, manzo, ecc.) possono fornire proteine, grassi, ferro e altri nutrienti di alta qualità, che aiutano a reintegrare l'energia e a migliorare la forza fisica; il ravanello bianco è ricco di vitamina C, fibre alimentari, potassio, ecc. La combinazione dei due può rendere l'alimentazione più completa, tenendo conto dei vantaggi dell'alimentazione animale e vegetale. Questo piatto è cucinato in modo sano (in umido), con meno olio e sale, adatto alla maggior parte delle persone, soprattutto ad anziani, bambini o persone che necessitano di una dieta leggera.