peperoncini fritti con pesce macinato

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

lavare bene il pesce e scolarlo
quindi raschiare la polpa del pesce utilizzando un coltello seghettato
quindi rimuovere le lische del pesce con le dita, fino a quando le lische non si staccano
Dopo aver tolto le lische al pesce, tagliatelo a fettine sottili per poi tritarlo.
poi tritare il pesce
fino a quando liscio e morbido
poi mettetelo in un contenitore e conditelo (sale, pepe in polvere e amido di mais)
quindi mescolare fino a quando le spezie non saranno ben amalgamate
Quindi sbattere il composto di pesce più volte e mettere da parte.
poi aggiungere i cipollotti
E impastare fino a quando i cipollotti saranno ben amalgamati e mettere da parte
Quindi lavare i peperoncini e asciugarli.
poi dividere in 2 parti
quindi togliere i semi del peperoncino
quindi cospargere l'amido di mais sopra i peperoncini
quindi aggiungere il composto di pesce tritato (usare un cucchiaino)
preparare una padella, versare l'olio, attendere che sia caldo, quindi aggiungere i peperoncini, far rosolare a fuoco basso.
quando diventa giallo, girarlo e friggerlo di nuovo.
E poi di nuovo, friggere finché i peperoncini non saranno appassiti e cotti.
dopo averlo girato, girarlo finché non diventa dorato e cotto.
poi mettetelo su un piatto ed è pronto per essere servito