uovo di lava giapponese

queste uova alla coque giapponesi hanno un tuorlo liquido con un sapore di salsa di soia zuccherata. Si sposano perfettamente con il riso o anche da sole.

Ingredienti

• 10 uova (che può essere mangiato crudo)
  
• 200 ml salsa di soia giapponese
  
• 70 ml Mirin
  
• 50 ml vino da cucina giapponese
  
• 700 ml acqua

Passaggi

1. portare a ebollizione una pentola d'acqua
   
2. aggiungere le uova in acqua bollente e lasciare cuocere per 6,5 minuti
   
3. Preparare una grande ciotola di acqua con ghiaccio per raffreddare immediatamente le uova
   
4. Lasciate raffreddare le uova per circa 10 minuti
   
5. Nel frattempo preparate la salsa marinatura mescolando tutto in un contenitore
   
6. Dopo il raffreddamento, sgusciare le uova e lasciarle marinare nella salsa per tutta la notte
   

Languages

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