œuf de lave japonais

Ces œufs mollets japonais ont un jaune coulant et une saveur de sauce soja sucrée. Ils se marient parfaitement avec du riz ou sont même servis seuls.

Ingrédients

Porter une casserole d'eau à ébullition
Ajoutez les œufs dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 6,5 minutes
Préparez un grand bol d'eau avec de la glace pour refroidir instantanément les œufs
Laisser refroidir les œufs pendant environ 10 minutes
Pendant ce temps, préparez la sauce marinade en mélangeant le tout dans un récipient
Après refroidissement, écalez les œufs et laissez-les mariner dans la sauce toute la nuit