Tulang Besar Rebus (Braised Big Bones)
Ini adalah cara khas Tiongkok Timur Laut untuk membuat tulang besar dengan rasa yang kaya dan lezat! Sangat gurih dan kaya aroma, tulang besar ini direbus ala Dongbei dengan campuran kecap asin, bir, rempah-rempah penghangat seperti kulit kayu manis dan adas bintang, ditambah kulit jeruk mandarin kering untuk sentuhan jeruk yang lembut—diakhiri dengan sedikit rasa pedas cabai.
Bahan-bahan
- 3 kg tulang besar
- 3 bagian-bagian jahe (untuk merebus)
- 2 daun bawang (untuk merebus)
- 2 sendok makan memasak anggur (untuk merebus)
- 2 sendok makan kecap
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 kaleng bir
- 2 kulit kayu manis
- 2 kulit jeruk keprok kering
- 3/4 adas bintang
- 8 jahe kering
- 4 daun salam
- 2 cabai kering (potong)
Langkah-langkah
- Rendam tulang dalam air dingin minimal 2 jam untuk menghilangkan darah berlebih
- Rebus tulang dalam air dingin dengan jahe, daun bawang dan anggur masak selama 15 menit setelah mendidih
- Setelah itu, cuci dengan air panas dan masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi untuk memasak
- Masukkan semua bumbu dan saus, bersama 2 kaleng bir. Tambahkan air mendidih lagi untuk merendam semua bahan. Masak dalam panci bertekanan tinggi selama 20 menit atau 1,5 jam untuk panci biasa.
- Nikmati setelah selesai!
Languages
Geschmorte große Knochen (Geschmorte große Knochen) - Deutsch (German) versionHuesos grandes estofados (Huesos grandes estofados) - Español (Spanish) version
Gros os braisés (Braised Big Bones) - Français (French) version
Tulang Besar Rebus (Braised Big Bones) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Ossa grandi brasate (Ossa grandi brasate) - Italiana (Italian) version
大きな骨の煮込み（大きな骨の煮込み） - 日本語 (Japanese) version
브레이즈드 빅 본즈(Braised Big Bones) - 한국인 (Korean) version
กระดูกใหญ่ตุ๋น (Braised Big Bones) - แบบไทย (Thai) version
Braised Big Bones (酱大骨) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Braised Big Bones (醬大骨) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version