Ossa grandi brasate (Ossa grandi brasate)

Questo è un modo tipico della Cina nord-orientale di preparare le ossa grandi con un sapore ricco e saporito!

Ingredienti

• 3 kg ossa grandi
  
• 3 pezzi zenzero (per sbollentare)
  
• 2 cipolle verdi (per sbollentare)
  
• 2 cucchiai vino da cucina (per sbollentare)
  
• 2 cucchiai salsa di soia
  
• 3 cucchiai salsa di soia
  
• 2 cucchiai salsa di soia scura
  
• 2 lattine di birra
  
• 2 corteccia di cannella
  
• 2 bucce di mandarino essiccate
  
• 3/4 anice stellato
  
• 8 zenzero essiccato
  
• 4 foglie di alloro
  
• 2 peperoncini secchi (taglio)
  

Passaggi

1. immergere le ossa in acqua fredda per almeno 2 ore per eliminare il sangue in eccesso
   
2. sbollentare le ossa in acqua fredda con zenzero, cipollotti e vino da cucina per 15 minuti dopo l'ebollizione
   
3. Dopodiché, lavateli con acqua calda e metteteli nella pentola ad alta pressione per la cottura
   
4. Aggiungere tutte le spezie e le salse, insieme a 2 lattine di birra. Aggiungere altra acqua bollente per immergere tutti gli ingredienti. Lasciare cuocere in pentola ad alta pressione per 20 minuti o 1,5 ore per pentola normale.
   
5. Buon appetito una volta pronto!
   

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