Tips menggoreng ikan, ucapkan selamat tinggal pada rasa cemas saat menggoreng ikan


Tips menggoreng ikan, ucapkan selamat tinggal pada rasa cemas saat menggoreng ikan

Ikan goreng memang menggoda, tetapi mudah lengket di wajan dan kulitnya sobek, yang membuat orang merasa stres. Hari ini, saya akan menantang perut ikan gurame goreng. Keringkan badan ikan (kelembapan adalah kuncinya), dan kuasai panas adalah kuncinya. Ikuti metode ini untuk membuat potongan ikan Anda berjajar di mana pun mereka berada 😂, kulit ikan utuh dan renyah, daging ikan empuk dan lezat, dan juga ada kuahnya [warna]. Ucapkan selamat tinggal pada kecemasan menggoreng ikan, dan tidak lagi takut ikan goreng terbalik ~ Ayo dan cobalah.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. ‌Pengolahan perut ikan‌: Pilih bagian perut ikan grass carp, sea bass, dll. yang tebal, buang lapisan hitamnya, potong-potong selebar dua jari, lalu cuci bersih. Untuk ikan air tawar, tambahkan 2 sendok makan garam dan gosok ikan atau perut ikan selama beberapa menit untuk menghilangkan cairan di permukaan ikan, lalu bilas hingga bersih untuk menghilangkan bau amis.
    ‌Pengolahan perut ikan‌: Pilih bagian perut ikan grass carp, sea bass, dll. yang tebal, buang lapisan hitamnya, potong-potong selebar dua jari, lalu cuci bersih. Untuk ikan air tawar, tambahkan 2 sendok makan garam dan gosok ikan atau perut ikan selama beberapa menit untuk menghilangkan cairan di permukaan ikan, lalu bilas hingga bersih untuk menghilangkan bau amis. ‌Pengolahan perut ikan‌: Pilih bagian perut ikan grass carp, sea bass, dll. yang tebal, buang lapisan hitamnya, potong-potong selebar dua jari, lalu cuci bersih. Untuk ikan air tawar, tambahkan 2 sendok makan garam dan gosok ikan atau perut ikan selama beberapa menit untuk menghilangkan cairan di permukaan ikan, lalu bilas hingga bersih untuk menghilangkan bau amis.
  2. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan arak masak, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh lada putih, 1 sendok teh garam dan jahe parut, aduk rata dan rendam selama lebih dari 1 jam.
    Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan arak masak, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh lada putih, 1 sendok teh garam dan jahe parut, aduk rata dan rendam selama lebih dari 1 jam.
  3. Setelah menyerap air di permukaan ikan dengan tisu dapur (air adalah penyebab lengketnya ikan di wajan), oleskan tepung maizena tipis-tipis di setiap sisi secara merata. Setelah mengoleskan tepung maizena, diamkan selama 1-2 menit agar tepung maizena kembali terhidrasi sehingga tepung maizena tidak akan jatuh saat digoreng.
    Setelah menyerap air di permukaan ikan dengan tisu dapur (air adalah penyebab lengketnya ikan di wajan), oleskan tepung maizena tipis-tipis di setiap sisi secara merata. Setelah mengoleskan tepung maizena, diamkan selama 1-2 menit agar tepung maizena kembali terhidrasi sehingga tepung maizena tidak akan jatuh saat digoreng.
  4. Panci, wajan datar, atau wajan anti lengket apa pun bisa digunakan. Jika wajan tersebut anti lengket, jangan terlalu panas. Jika wajan datar biasa, panaskan hingga berasap. Semprotkan minyak ke dalam wajan, jangan terlalu banyak, cukup untuk melumasi wajan. Jumlah minyak sekitar 2 sendok makan.
    Panci, wajan datar, atau wajan anti lengket apa pun bisa digunakan. Jika wajan tersebut anti lengket, jangan terlalu panas. Jika wajan datar biasa, panaskan hingga berasap. Semprotkan minyak ke dalam wajan, jangan terlalu banyak, cukup untuk melumasi wajan. Jumlah minyak sekitar 2 sendok makan.
  5. Metode ini memungkinkan Anda menggoreng sisi mana pun terlebih dahulu. Saya menggoreng perut ikan di keempat sisinya masing-masing selama 1 menit agar matang, lalu tutup dan biarkan mendidih dengan api sedang-rendah selama 1 menit (semprotkan minyak pada ikan sebelum membaliknya), buka tutupnya, dan goyangkan wajan dengan lembut untuk sedikit menggerakkan ikan. Pada tahap ini, tepung maizena telah bekerja, sehingga lapisan pelindung telah terbentuk antara kulit ikan dan wajan, sehingga Anda dapat menggerakkan ikan dengan menggoyangkannya dengan lembut. Tambahkan daun bawang di menit terakhir penggorengan, dan tutup selama 1 menit untuk menambah aromanya.
    Metode ini memungkinkan Anda menggoreng sisi mana pun terlebih dahulu. Saya menggoreng perut ikan di keempat sisinya masing-masing selama 1 menit agar matang, lalu tutup dan biarkan mendidih dengan api sedang-rendah selama 1 menit (semprotkan minyak pada ikan sebelum membaliknya), buka tutupnya, dan goyangkan wajan dengan lembut untuk sedikit menggerakkan ikan. Pada tahap ini, tepung maizena telah bekerja, sehingga lapisan pelindung telah terbentuk antara kulit ikan dan wajan, sehingga Anda dapat menggerakkan ikan dengan menggoyangkannya dengan lembut. Tambahkan daun bawang di menit terakhir penggorengan, dan tutup selama 1 menit untuk menambah aromanya. Metode ini memungkinkan Anda menggoreng sisi mana pun terlebih dahulu. Saya menggoreng perut ikan di keempat sisinya masing-masing selama 1 menit agar matang, lalu tutup dan biarkan mendidih dengan api sedang-rendah selama 1 menit (semprotkan minyak pada ikan sebelum membaliknya), buka tutupnya, dan goyangkan wajan dengan lembut untuk sedikit menggerakkan ikan. Pada tahap ini, tepung maizena telah bekerja, sehingga lapisan pelindung telah terbentuk antara kulit ikan dan wajan, sehingga Anda dapat menggerakkan ikan dengan menggoyangkannya dengan lembut. Tambahkan daun bawang di menit terakhir penggorengan, dan tutup selama 1 menit untuk menambah aromanya. Metode ini memungkinkan Anda menggoreng sisi mana pun terlebih dahulu. Saya menggoreng perut ikan di keempat sisinya masing-masing selama 1 menit agar matang, lalu tutup dan biarkan mendidih dengan api sedang-rendah selama 1 menit (semprotkan minyak pada ikan sebelum membaliknya), buka tutupnya, dan goyangkan wajan dengan lembut untuk sedikit menggerakkan ikan. Pada tahap ini, tepung maizena telah bekerja, sehingga lapisan pelindung telah terbentuk antara kulit ikan dan wajan, sehingga Anda dapat menggerakkan ikan dengan menggoyangkannya dengan lembut. Tambahkan daun bawang di menit terakhir penggorengan, dan tutup selama 1 menit untuk menambah aromanya. Metode ini memungkinkan Anda menggoreng sisi mana pun terlebih dahulu. Saya menggoreng perut ikan di keempat sisinya masing-masing selama 1 menit agar matang, lalu tutup dan biarkan mendidih dengan api sedang-rendah selama 1 menit (semprotkan minyak pada ikan sebelum membaliknya), buka tutupnya, dan goyangkan wajan dengan lembut untuk sedikit menggerakkan ikan. Pada tahap ini, tepung maizena telah bekerja, sehingga lapisan pelindung telah terbentuk antara kulit ikan dan wajan, sehingga Anda dapat menggerakkan ikan dengan menggoyangkannya dengan lembut. Tambahkan daun bawang di menit terakhir penggorengan, dan tutup selama 1 menit untuk menambah aromanya.
  6. Cara mengetahui apakah ikan sudah matang adalah dengan menusukkan sumpit ke bagian ikan yang paling tebal. Jika sumpit masuk dengan lancar, berarti ikan sudah matang dan bisa disajikan di atas piring.
    Cara mengetahui apakah ikan sudah matang adalah dengan menusukkan sumpit ke bagian ikan yang paling tebal. Jika sumpit masuk dengan lancar, berarti ikan sudah matang dan bisa disajikan di atas piring.
  7. Ikan yang saya goreng pada tahun-tahun itu 😀
    Ikan yang saya goreng pada tahun-tahun itu 😀 Ikan yang saya goreng pada tahun-tahun itu 😀 Ikan yang saya goreng pada tahun-tahun itu 😀
Languages
Tipps zum Fischbraten, verabschieden Sie sich von der Angst vor dem Fischbraten - Deutsch (German) version
Fish frying tips, say goodbye to fish frying anxiety - English version
Consejos para freír pescado, dile adiós a la ansiedad por freírlo - Española (Spanish) version
Conseils pour la friture du poisson, dites adieu à l'anxiété liée à la friture du poisson - Français (French) version
Tips menggoreng ikan, ucapkan selamat tinggal pada rasa cemas saat menggoreng ikan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Consigli per la frittura del pesce, dite addio all'ansia da frittura del pesce - Italiana (Italian) version
魚を揚げるコツ、魚を揚げる不安とはおさらば - 日本語 (Japanese) version
생선 튀김 팁, 생선 튀김 불안에 작별 인사 - 한국인 (Korean) version
เคล็ดลับการทอดปลา บอกลาความวิตกกังวลจากการทอดปลาได้เลย - แบบไทย (Thai) version
煎魚技巧，告別煎魚焦慮 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version