sambal balado telur

Telur balado ini asyik banget karena telur rebus digoreng dulu biar kulitnya agak garing, baru disiram sambal balado pedas-merah yang diblender halus dari cabe, bawang, bawang merah, dan tomat. Rasanya perpaduan antara pedas, sedikit asam dari tomat, dan wangi harum dari daun jeruk atau sereh—utamanya kalau pakai daun jeruk atau sereh dalam sambalnya.

Bahan-bahan

• 10 butir telur Ayam
  
• 7 iris lengkuas
  
• 2 batang serai
  
• 2 butir bawang Merah
  
• 3 butir bawang putih
  
• 7 buah cabe Merah
  
• 2 ruas jari Gula Merah
  
• 2 buah tomat diris kotak
  
• 1 sendok teh kaldu bubuk
  
• 1 /2 sendok teh kunyit
  
• 5 sendok makan minyak untuk menggoreng
  

Langkah-langkah

1. cuci bersih telur, masuk Kan telur dalam panci saat air masih dingin
   
2. rebus telur selama 10 menit
   
3. lalu kupas telur
   
4. siapkan wajan, tuang minyak tunggu sampai panas
   
5. masukan telur lalu goreng dengan api kecil
   
6. goreng sampai kuning kecoklatan
   
7. lalu angkat Dan sisihkan
   
8. uleg semua bumbu, cabe, bawang Merah, bawang putih,
   
9. uleg bumbu sampai halus
   
10. siapkan wajan, tuang minyak sampai panas, lalu tumis bumbu
    
11. tumis bumbu Sampai harum, lalu tambahkan tomat, garam, kaldu Ayam, Dan 200 ml air, Dan Gula, Dan lengkuase, serai
    
12. masak bumbu sampai airnya menyusut
    
13. lalu masuk Kan telur Dan aduk2 sampai bumbu tercampur rata
    
14. lalu masuk Kan telur dipiring, Dan siap untuk dihidangkan
    

Languages

Balado-Ei-Chilisauce - Deutsch (German) version
Balado egg chili sauce - English version
Salsa de chile y huevo balado - Española (Spanish) version
Sauce chili aux œufs Balado - Français (French) version
Salsa chili all'uovo Balado - Italiana (Italian) version
バラドエッグチリソース - 日本語 (Japanese) version
발라도 계란 칠리 소스 - 한국인 (Korean) version
ซอสพริกไข่บาลาโด - แบบไทย (Thai) version
巴拉多鸡蛋辣椒酱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
巴拉多雞蛋辣椒醬 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version