Salsa chili all'uovo Balado

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Lavate bene le uova e mettetele nella pentola quando l'acqua è ancora fredda.
far bollire le uova per 10 minuti
poi sbucciare le uova
preparare una padella, versare l'olio, aspettare che sia caldo
aggiungere le uova e friggere a fuoco basso
friggere fino a doratura
quindi sollevare e mettere da parte
Macinare tutte le spezie, i peperoncini, gli scalogni, l'aglio,
macinare le spezie fino a ottenere un composto liscio
preparare una padella, versare l'olio fino a farlo scaldare, quindi far rosolare le spezie
soffriggere le spezie fino a quando non saranno fragranti, quindi aggiungere i pomodori, il sale, il brodo di pollo, 200 ml di acqua, lo zucchero, il galanga, la citronella
Cuocere le spezie finché l'acqua non si riduce
quindi aggiungere le uova e mescolare fino a quando le spezie non saranno ben amalgamate
Quindi mettete le uova su un piatto ed è pronto per essere servito.