Akar teratai dengan daging cincang

Irisan akar teratai menggenggam isian daging cincang penuh rempah, menciptakan harmoni antara kerenyahan dan kelembutan dalam satu gigitan. Aroma bawang putih, jahe, dan minyak wijen menebar kehangatan, sementara saus harum yang meresap ke dalam celah akar menambahkan lapisan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Setiap potongan tampil keemasan dengan sensasi tekstur — renyah di luar, lembut di dalam — menghadirkan sajian bersahaja nan memikat, sempurna untuk momen makan yang penuh rasa dan kehangatan.

Bahan-bahan

• 175 gr daging paha Ayam tanpa tulang
  
• 1 buah akar teratai
  
• 50 gr wortel (potong kotak2)
  
• 1 /4 buah cabe Merah paprika (potong kotak kecil2)
  
• 2 siung bawang putih (dicincang)
  
• 4 helai daun bawang dipotong kecil
  
• 1 ruas jari jahe potong (cincang)
  
• 1 sendok teh merica bubuk
  
• 1 sendok teh minyak wijen
  
• 1 sendok teh kecap asin
  
• 1 sendok teh Gula
  
• 1 /2 sendok teh tepung maizena
  
• 1 sendok teh garam
  
• 1 /2 sendok teh ket bubuk
  
• 3 sendok makan minyak
  
• 1 /2 sendok teh cabe bubuk kering
  

Langkah-langkah

1. cuci bersih Ayam lalu kering Kan dengan tissue
   
2. lalu potong kecil2 tipis memanjang
   
3. lalu cincang daging Ayam sampai halus
   
4. lalu masuk Kan daging Ayam cincang kewadah, lalu bumbui (1 sdt kecap asin, 1 sdt saos tiram, 1 /2 sdt merica bubuk, 1 /2 sdt Gula, 1 /2 sdt garam Dan 1 sdt tepung maizena)
   
5. lalu aduk2 sampai bumbu tercampur rata
   
6. lalu masuk Kan irisan wortel Dan daun bawang
   
7. Dan aduk2 sampai semua tercampur rata, lalu sisihkan
   
8. cuci bersih akar teratai, lalu kupas kulitnya
   
9. lalu potong2 setebal 1 cm
   
10. lalu ambil 1 potong akar teratai, lalu taruh adonan Ayam cincang tadi diatas akar teratai
    
11. lalu ambil Satu lagi potongan akar teratai nya untuk ditaruh diatasnya, sambil ditekan supaya tidak lepas
    
12. sampai dengan selesai Dan taruh dipiring
    
13. siapkan wajan tuang minyak tunggu sampai panas
    
14. lalu masuk Kan akar teratai daging cincang untuk digoreng dengan api kecil
    
15. lalu balik, goreng sampai kuning kecoklatan
    
16. lalu angkat Dan sisihkan
    
17. siapkan bahan untuk bumbu saosnya (bawang putih, jahe, cabe Merah paprika and daun bawang)
    
18. siapkan wajan tuang minyak tunggu sampai panas, lalu masuk Kan bawang putih Dan jahe cincang nya
    
19. lalu masuk Kan cabe Merah cincang nya, Dan aduk2
    
20. goreng bumbu sampai harum Dan wangi, lalu masuk Kan saos nya (1 sdt kecap asin, 1 sdt saos tiram, 1 sdt Gula, 1 /2 sdt cabe bubuk kering, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt tepung maizena, Dan 50 ml air)
    
21. lalu masak saosnya sampai agak mengental
    
22. lalu masuk Kan akar teratai daging cincang yang sudah digoreng tadi
    
23. lalu balik supaya bumbu saosnya meresap,
    
24. lalu angkat Dan taruh dipiring, Dan siap untuk dihidangkan
    

Languages

Lotuswurzel mit Hackfleisch - Deutsch (German) version
Lotus root with minced meat - English version
Raíz de loto con carne picada - Española (Spanish) version
Racine de lotus avec viande hachée - Français (French) version
radice di loto con carne macinata - Italiana (Italian) version
ひき肉入りレンコン - 日本語 (Japanese) version
다진 고기를 넣은 연근 - 한국인 (Korean) version
รากบัวผัดเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
莲藕碎 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蓮藕碎 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version