Sup Kimchi Perut Babi Korea

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

Mulailah dengan mengoleskan garam kasar di kedua sisi perut babi.
Oleskan juga dengan kimchi dan diamkan di dalam wadah kimchi.
Pastikan perut babi berada di antara kimchi.
Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan meresap selama 2 minggu.
Setelah direndam selama 2 minggu, perut babi akan terlihat seperti ini. Kulit babi akan sangat keras karena semua kelembapan telah dikeluarkan dari kulit. JANGAN makan kimchi dari batch ini!
Sayat kulitnya seperti yang ditunjukkan agar semua saus kimchi, kaldu, dan bumbu perendam masuk ke sela-sela daging.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, masukkan bawang bombay.
Dilanjutkan dengan perut babi dengan kulit menghadap ke atas
Dan tambahkan juga kimchi di sekitarnya.
Tuangkan juga sisa sayuran dan sari kimchi.
Setelah itu, tambahkan bawang putih cincang dan pasta miso.
Dalam panci terpisah, didihkan kaldu daging sapi.
Kemudian masukkan ke dalam panci, pastikan semua kimchi terendam dalam kaldu.
Kecilkan api hingga sedang, dan masak selama 15 menit dengan penutup panci tertutup.
Setelah itu, balikkan perut babi sehingga sisi kulit menghadap ke bawah, balikkan juga kimchi agar tidak lengket.
Lanjutkan memasak selama 20 menit lagi.
Setelah 20 menit, tambahkan tahu di bagian samping, dan masak selama 10 menit terakhir.
Terakhir, tambahkan mentega untuk rasa yang lebih gurih, cicipi juga kuahnya untuk melihat apakah perlu menambahkan garam atau tidak. Setelah mentega meleleh, taburi dengan daun bawang dan siap disajikan!
Sajikan dan nikmati!