Cabe Goreng dengan Ikan Giling

Cabe Goreng dengan Ikan Giling mengajak selera Anda menari dengan harmoni rasa dan sensasi tekstur. Ikan lele yang dihaluskan menyatu gemulai dalam lapisan tepung jahe renyah, lalu menyelinap ke dalam tubuh cabe hijau yang lembut, mencipta gigitan gurih berbalur tepung keemasan. Setelah digoreng dengan hati-hati hingga sisi luar memerah kecokelatan, pedas halus dari cabe berpadu manisnya rempah ikan, sementara daun bawang menambahkan semburat segar di setiap kunyahan. Hidangan ini bukan sekadar camilan—ia adalah perpaduan lembut dan renyah, penuh karakter, yang siap meramaikan meja makan dengan rasa yang membuat ketagihan.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

cuci bersih ikan lalu tiriskan
lalu kerok daging ikannya menggunakan pisau bergigi
lalu cabut duri ikan nya menggunakan jari tangan, hingga durinya terlepas
setelah selesai dicabut duri ikannya, potong tipis2 untuk dicincang
lalu cincang ikannya
sampai halus Dan lembut
lalu taruh diwadah Dan bumbui (garam, merica bubuk Dan tepung maizena)
lalu aduk2 sampai bumbu tercampur rata
lalu banting adonan ikan beberapa kali Dan sisihkan
lalu tambahkan daun bawang nya
Dan uleni sampai bawang daun tercampur rata, dan sisihkan
lalu cuci bersih cabe nya, Dan kering Kan
lalu belah menjadi 2 bagian
lalu buang biji cabe nya
lalu taburi tepung maizena diatas cabe nya
lalu masuk Kan adonan ikan giling nya (gunakan sendok kecil)
lalu siapkan wajan tuang minyak, tunggu sampai minyak panas, lalu masuk Kan cabe nya, goreng dengan api kecil
setelah warnanya kekuningan, lalu balik Dan goreng lagi
Dan balik lagi, goreng sampai cabe nya layu Dan mateng
setelah dibolak dibalik sampai warnanya kuning kecoklatan, Dan sudah matang
lalu taruh dipiring Dan siap untuk dihidangkan