Waluh kukus dengan daging Ayam

Irisan lembut ayam yang sarat bumbu menyatu dalam kelembutan waluh kukus, menciptakan harmoni tekstur yang memikat. Aromanya hangat, dengan aroma jahe menyeimbangkan manis alami waluh dan kekayaan rempah yang lembut. Saat disajikan, taburan daun bawang segar memberikan kilau warna sekaligus sensasi segar—membawa ketenangan dan kehangatan dalam tiap gigitan. Hidangan ini mengundang, menenangkan, dan sempurna untuk momen sederhana penuh rasa.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

cuci bersih jamur kuping kering, lalu rendam dengan air dingin, selama 20 menit
setelah 20 menit lalu buang airnya Dan tiriskan, lalu sisihkan
cuci bersih kurma Merah, lalu geprek sampai gepeng (untuk memudahkan mencongkel biji kurma nya)
lalu buang biji kurma nya, Dan potong2 menjadi 10 bagian, lalu sisihkan
iris jahe tipis memanjang, lalu sisihkan
rendam daging Ayam dengan air garam selama 15 menit
setelah 15 menit, lalu cuci bersih Dan tiriskan
potong daging Ayam menjadi 2 bagian
lalu potong2 daging ayamnya setebal 1 cm atau menurut selera
lalu masuk Kan kewadah Dan bumbui (1 sdt kecap asin, 1 sdt saos tiram, 1 sdt Gula, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 sdt kecap hitam, 1 sdt garam, 1 sdt tepung maizena Dan 1 sdt minyak wijen)
lalu aduk2 sampai bumbu tercampur rata
lalu masuk Kan irisan jahe nya
lalu masuk Kan jamur nya Dan kurma Merah, lalu aduk2 sampai semua tercampur rata, lalu sisihkan
cuci bersih waluh, lalu kupas kulitnya
lalu belah menjadi 2 bagian
lalu potong2 menjadi 12 bagian
lalu potong lgi menjadi 24 potong
lalu taruh dipiring Dan Tata
lalu masuk Kan daging Ayam yang sudah dibumbui tadi, diatasnya waluh
siapkan wajan tuang air tunggu sampai air mendidih
lalu masuk Kan waluh Dan ayam yang sudah ditata dipiring tadi
lalu tutup Dan kukus selama 20 menit
setelah 20 menit buka tutupnya Dan mati Kan kompor nya.
lalu tambahkan irisan daun bawang, angkat Dan siap untuk dihidangkan