Kukus gambas dengan udang kering cincang

Nikmati kelembutan bihun lembap bersanding dengan irisan gambas segar yang lembut, dibalur saus tiram dan kecap asin yang menggoda. Di atasnya, siraman udang kering cincang dan bawang putih tumis menebarkan aroma menggiurkan. Paprika merah kecil menambah sentuhan warna dan sedikit kilau manis, sementara saus kental menyelimuti semuanya dengan lapisan rasa gurih manis yang kaya — sajian kukus yang ringan, elegan, dan memikat selera.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

cuci bersih udang kering, lalu rendam dengan air, selama 20 menit
setelah 20 menit, angkat Dan tiriskan, sisihkan air rendaman udang keringnya
lalu cincang udang kering nya Dan sisihkan
lalu rendam bihun dengan air panas selama 5 menit
setelah 5 menit angkat Dan tiriskan
lalu taruh dipiring Dan bumbui (1 sdt kecap asin Dan 1 sendok teh saos tiram) lalu aduk2 sampai bumbu tercampur rata, dan sisihkan
lalu kupas gambas Dan cuci bersih, Dan potong2 sekitar 3 cm
lalu belah menjadi 4 bagian dalam 1 potong gambas
lalu taruh Dan Tata diatasnya bihun tadi
lalu siapkan wajan tuang air tunggu sampai air mendidih
lalu masuk Kan gambas tadi
lalu tutup Dan kukus selama 6 menit
setelah 6 menit buka tutupnya Dan sisihkan
siapkan bahan untuk saosnya (cabe cincang, bawang putih Dan udang kering cincang)
siapkan wajan tuang minyak tunggu sampai panas lalu masuk Kan bawang putih nya, lalu aduk2 sampai harum
lalu masuk Kan UDANG kering nya
aduk2 sampai kuning kecoklatan
lalu masuk Kan cabe Merah cincang nya Dan tambahkan bumbu (1 sdt saos tiram, 1 sdt kecap asin, 1 sdt Gula, 1 sdt garam)
lalu aduk2 sampai bumbu tercampur rata
lalu tambahkan 100 ml air
lalu aduk2 sampai airnya agak menyusut
lalu masuk Kan air tepung maizena
aduk2 sampai bumbu mengental, lalu mati Kan kompor
lalu siram Kan bumbu diatasnya gambas yang sudah dikukus tadi
Dan siap untuk sajikan