gambas al vapore con gamberi secchi tritati

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

2 gambo di gambas
1 avvolgere vermicelli di riso
30 gr gamberetti secchi
1 /4 peperoncini rossi (tagliare a quadratini)
6 spicchio d'aglio (tritato)
2 cucchiaino sale
2 cucchiaino salsa di ostriche
2 cucchiaino salsa di soia salata
1 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaino sale

Passaggi

Lavare accuratamente i gamberetti secchi, quindi immergerli in acqua per 20 minuti.
Dopo 20 minuti, togliere e scolare, mettere da parte l'acqua utilizzata per ammollare i gamberetti secchi.
Quindi tritare i gamberetti secchi e metterli da parte.
Quindi immergere i vermicelli in acqua calda per 5 minuti.
Dopo 5 minuti, togliere e scolare.
mettetelo su un piatto e conditelo (1 cucchiaino di salsa di soia e 1 cucchiaino di salsa di ostriche), quindi mescolate fino a quando il condimento non sarà uniformemente amalgamato e mettete da parte.
Sbucciare i gamberi, lavarli e tagliarli a pezzi di circa 3 cm.
poi tagliare in 4 pezzi in 1 pezzo di gambas
quindi mettere e disporre i vermicelli sopra
quindi preparare una padella, versare l'acqua, attendere che l'acqua bolla
poi mettere i gamberi prima
poi coprire e cuocere a vapore per 6 minuti
Dopo 6 minuti, aprire il coperchio e mettere da parte.
preparare gli ingredienti per la salsa (peperoncini tritati, aglio e gamberetti secchi tritati)
Preparare una padella, versare l'olio, attendere che sia caldo, quindi aggiungere l'aglio e mescolare fino a quando non sarà profumato.
poi aggiungere i gamberetti secchi
mescolare fino a doratura
Aggiungere quindi i peperoncini rossi tritati e i condimenti (1 cucchiaino di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale)
quindi mescolare fino a quando le spezie non saranno ben amalgamate
aggiungere poi 100 ml di acqua
quindi mescolare finché l'acqua non si riduce un po'
poi aggiungere l'acqua di amido di mais
Mescolare fino a quando le spezie non si saranno addensate, quindi spegnere il fornello.
Quindi versare il condimento sui gamberi cotti al vapore.
E pronto per servire