gedämpfte Gambas mit gehackten getrockneten Garnelen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

• 2 Gambas-Stiel
  
• 1 wickeln Reisnudeln
  
• 30 gr getrocknete Garnelen
  
• 1 4 rote Chilischoten (in kleine Würfel schneiden)
  
• 6 Knoblauchzehe (gehackt)
  
• 2 Teelöffel Salz
  
• 2 Teelöffel Austernsauce
  
• 2 Teelöffel salzige Sojasauce
  
• 1 Teelöffel Zucker
  
• 1 Teelöffel Salz
  

Schritte

1. Die getrockneten Garnelen gründlich waschen und anschließend 20 Minuten in Wasser einweichen.
   
2. Nach 20 Minuten herausnehmen und abtropfen lassen, das Einweichwasser für die getrockneten Garnelen beiseite stellen.
   
3. Anschließend die getrockneten Garnelen klein schneiden und beiseite stellen.
   
4. Anschließend die Fadennudeln 5 Minuten in heißem Wasser einweichen.
   
5. Nach 5 Minuten herausnehmen und abtropfen lassen.
   
6. Dann auf einen Teller geben und würzen (1 TL Sojasauce und 1 TL Austernsauce), dann umrühren, bis die Gewürze gleichmäßig vermischt sind, und beiseite stellen.
   
7. Die Gambas schälen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
   
8. dann in 4 Stücke in 1 Stück Gambas schneiden
   
9. dann die Fadennudeln darauf legen und anrichten
   
10. Dann eine Bratpfanne vorbereiten, Wasser einfüllen, warten bis das Wasser kocht
    
11. dann die Gambas früher hineingeben
    
12. dann abdecken und 6 Minuten dämpfen
    
13. Nach 6 Minuten den Deckel öffnen und beiseite stellen.
    
14. Bereiten Sie die Zutaten für die Sauce vor (gehackte Chilis, Knoblauch und gehackte getrocknete Garnelen)
    
15. Eine Bratpfanne vorbereiten, das Öl hineingeben, warten bis es heiß ist, dann den Knoblauch hinzufügen und umrühren, bis es duftet.
    
16. dann die getrockneten Garnelen hinzufügen
    
17. rühren, bis goldbraun
    
18. Anschließend die gehackten roten Chilischoten hinzufügen und die Gewürze (1 TL Austernsauce, 1 TL Sojasauce, 1 TL Zucker, 1 TL Salz) hinzufügen.
    
19. dann rühren, bis die Gewürze gleichmäßig vermischt sind
    
20. dann 100 ml Wasser hinzufügen
    
21. dann rühren, bis das Wasser etwas reduziert
    
22. dann das Maisstärkewasser hinzufügen
    
23. Rühren, bis die Gewürze eindicken, dann den Herd ausschalten.
    
24. Anschließend die Gewürze über die gedämpften Gambas geben.
    
25. Und bereit zum Servieren
    

Languages

gedämpfte Gambas mit gehackten getrockneten Garnelen - Deutsch (German) version
steamed gambas with chopped dried shrimp - English version
Gambas al vapor con camarones secos picados - Española (Spanish) version
gambas cuites à la vapeur avec crevettes séchées hachées - Français (French) version
gambas al vapore con gamberi secchi tritati - Italiana (Italian) version
刻んだ干しエビ入り蒸しガンバ - 日本語 (Japanese) version
다진 말린 새우를 곁들인 찐 감바 - 한국인 (Korean) version
กุ้งนึ่งกับกุ้งแห้งสับ - แบบไทย (Thai) version
虾米碎蒸大虾 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蝦米碎蒸大蝦 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version