Gambas à la vapeur avec crevettes séchées hachées

Savourez la douceur de nouilles de riz moelleuses accompagnées de tendres tranches de gambas fraîches, le tout nappé d'une savoureuse sauce aux huîtres et à la sauce soja. Parsemé de crevettes séchées hachées et d'ail sauté, ce plat dégage un arôme envoûtant. De minuscules poivrons rouges apportent une touche de couleur et une touche de douceur, tandis que la sauce onctueuse enrobe le tout d'une riche saveur sucrée-salée : un plat vapeur léger, élégant et appétissant.

Ingrédients

Étapes

Lavez soigneusement les crevettes séchées, puis faites-les tremper dans l'eau pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, retirez et égouttez, réservez l'eau utilisée pour tremper les crevettes séchées.
Hachez ensuite les crevettes séchées et réservez.
Faire ensuite tremper les vermicelles dans de l'eau chaude pendant 5 minutes.
Après 5 minutes, retirer et égoutter.
puis mettez-le dans une assiette et assaisonnez-le (1 cuillère à café de sauce soja et 1 cuillère à café de sauce aux huîtres) puis remuez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit bien mélangé, et réservez.
Épluchez les gambas et lavez-les bien, puis coupez-les en morceaux d'environ 3 cm.
puis couper en 4 morceaux dans 1 morceau de gambas
puis mettre et disposer les vermicelles dessus
ensuite préparer une poêle, verser de l'eau, attendre que l'eau bout
puis mettre les gambas plus tôt
puis couvrir et cuire à la vapeur pendant 6 minutes
Après 6 minutes, ouvrez le couvercle et réservez.
préparer les ingrédients pour la sauce (piments hachés, ail et crevettes séchées hachées)
Préparez une poêle, versez l'huile, attendez qu'elle soit chaude, puis ajoutez l'ail, puis remuez jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
puis ajouter les crevettes séchées
remuer jusqu'à ce que ce soit doré
Ajoutez ensuite les piments rouges hachés et ajoutez les assaisonnements (1 cuillère à café de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel)
puis remuer jusqu'à ce que les épices soient bien mélangées
puis ajouter 100 ml d'eau
puis remuer jusqu'à ce que l'eau réduise un peu
puis ajouter l'eau de fécule de maïs
Remuer jusqu'à ce que les épices épaississent, puis éteindre le feu.
Versez ensuite l'assaisonnement sur les gambas cuites à la vapeur.
Et prêt à servir