poulet bouilli à la hongkongaise


poulet bouilli à la hongkongaise

du poulet tendre servi avec une sauce aromatique au gingembre, à l’ail et aux oignons verts, puis arrosé d’un filet d’huile chaude pour un arôme irrésistible. Les saveurs sont savoureuses, fraîches et bien épicées — un plat principal parfait, à la fois réconfortant et convivial, tout en ayant une touche d’élégance.

Ingrédients

Étapes

  1. Lavez le poulet jusqu'à ce qu'il soit propre, puis essuyez-le avec du papier absorbant.
    Lavez le poulet jusqu'à ce qu'il soit propre, puis essuyez-le avec du papier absorbant.
  2. Préparez une casserole, ajoutez environ 8 litres d’eau (de manière à recouvrir le poulet), puis couvrez. Attendez que l’eau bout. À ébullition, ajoutez le poulet en remuant de temps en temps, puis couvrez et attendez l’ébullition (environ 10 minutes). Éteignez le feu, ne l’ouvrez pas et laissez reposer dans la casserole pendant environ 10 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle, retirez le poulet et égouttez-le.
    Préparez une casserole, ajoutez environ 8 litres d’eau (de manière à recouvrir le poulet), puis couvrez. Attendez que l’eau bout. À ébullition, ajoutez le poulet en remuant de temps en temps, puis couvrez et attendez l’ébullition (environ 10 minutes). Éteignez le feu, ne l’ouvrez pas et laissez reposer dans la casserole pendant environ 10 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle, retirez le poulet et égouttez-le. Préparez une casserole, ajoutez environ 8 litres d’eau (de manière à recouvrir le poulet), puis couvrez. Attendez que l’eau bout. À ébullition, ajoutez le poulet en remuant de temps en temps, puis couvrez et attendez l’ébullition (environ 10 minutes). Éteignez le feu, ne l’ouvrez pas et laissez reposer dans la casserole pendant environ 10 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle, retirez le poulet et égouttez-le.
  3. Égoutter ensuite et attendre qu'il soit froid et puisse être découpé.
    Égoutter ensuite et attendre qu'il soit froid et puisse être découpé.
  4. Ingrédients pour tremper ;
  5. gingembre moulu
    gingembre moulu
  6. Ail réduit en purée
    Ail réduit en purée
  7. Oignons nouveaux finement hachés
    Oignons nouveaux finement hachés
  8. Préparez un bol (mélangez le gingembre finement moulu, l'ail finement moulu et les oignons nouveaux) puis ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sel.
    Préparez un bol (mélangez le gingembre finement moulu, l'ail finement moulu et les oignons nouveaux) puis ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sel. Préparez un bol (mélangez le gingembre finement moulu, l'ail finement moulu et les oignons nouveaux) puis ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sel.
  9. Préparez une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, attendez qu'elle soit chaude, puis versez dessus (oignons verts, sel, gingembre et oignons finement hachés). Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
    Préparez une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, attendez qu'elle soit chaude, puis versez dessus (oignons verts, sel, gingembre et oignons finement hachés). Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Préparez une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, attendez qu'elle soit chaude, puis versez dessus (oignons verts, sel, gingembre et oignons finement hachés). Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Préparez une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, attendez qu'elle soit chaude, puis versez dessus (oignons verts, sel, gingembre et oignons finement hachés). Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  10. Le poulet bouilli est prêt à être dégusté
    Le poulet bouilli est prêt à être dégusté
Languages
Gekochtes Hähnchen nach Hongkong-Art - Deutsch (German) version
Hong Kong Style Boiled Chicken - English version
Pollo hervido al estilo Hong Kong - Español (Spanish) version
poulet bouilli à la hongkongaise - Français (French) version
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