ไก่ต้มสไตล์ฮ่องกง

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 1 หางไก่
  
• 1 ขิงหั่นเป็นชิ้น (ปอกเปลือกแล้วล้าง จากนั้นปั่น)
  
• 2 ต้นหอม (ล้างและสับให้ละเอียด)
  
• 2 กระเทียมผลไม้ (บด)
  
• 1 /เกลือ 2 ช้อนชา
  

ขั้นตอน

1. ล้างไก่จนสะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดครัว
   
2. เตรียมกระทะ เติมน้ำ ± 8 ลิตร (น้ำให้ท่วมไก่) แล้วปิดฝา รอให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ไก่ลงไปทีละตัว แล้วปิดฝา รอให้น้ำเดือด ปิดไฟ ไม่ต้องเปิดฝา ทิ้งไว้ในกระทะประมาณ ± 10 นาที แล้วเปิดฝา
   
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำและรอจนเย็นและสามารถหั่นได้
   
4. ส่วนผสมสำหรับจิ้ม;
5. ขิงป่น
   
6. กระเทียมบด
   
7. ต้นหอมสับละเอียด
   
8. เตรียมชาม (ผสมขิงบดละเอียด กระเทียมบดละเอียด และต้นหอมเข้าด้วยกัน) แล้วใส่เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
   
9. เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รอจนร้อน จากนั้นราดด้านบน (ต้นหอม เกลือ ขิง และหัวหอมสับละเอียด) คนจนเข้ากันดี
   
10. ไก่ต้มพร้อมรับประทาน
    

Languages

Gekochtes Hähnchen nach Hongkong-Art - Deutsch (German) version
Hong Kong Style Boiled Chicken - English version
Pollo hervido al estilo Hong Kong - Española (Spanish) version
poulet bouilli à la hongkongaise - Français (French) version
pollo bollito in stile Hong Kong - Italiana (Italian) version
香港風ゆで鶏 - 日本語 (Japanese) version
홍콩식 삶은 닭고기 - 한국인 (Korean) version
ไก่ต้มสไตล์ฮ่องกง - แบบไทย (Thai) version
港式白切鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
港式白切雞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version