pollo bollito in stile Hong Kong

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Lavare il pollo fino a pulirlo bene, quindi asciugarlo con carta assorbente.
Preparare una pentola, aggiungere acqua ± 8 litri (acqua sufficiente a coprire il pollo), quindi coprire. Attendere che l'acqua bolla, quando bolle, immergere il pollo uno alla volta, quindi coprire e attendere che bolla. Spegnere il fuoco, non aprire la pentola, lasciare il pollo nella pentola per ± 10 minuti, quindi aprirla.
Quindi scolare e attendere che sia freddo e possibile tagliarlo.
ingredienti per intingere;
zenzero macinato
aglio frullato
cipollotti tritati finemente
Preparare una ciotola (mescolare insieme lo zenzero finemente macinato, l'aglio finemente macinato e i cipollotti), quindi aggiungere 1/2 cucchiaio di sale.
Preparate una padella, aggiungete 2 cucchiai di olio, fatelo scaldare, quindi versate sopra (cipolle, sale, zenzero e cipolle tritate finemente). Mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati.
il pollo lesso è pronto per essere gustato