香港風ゆで鶏

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

鶏肉をきれいになるまで洗い、キッチンペーパーで拭きます。
鍋に水（約8リットル）（鶏肉が浸るくらい）を入れ、蓋をします。沸騰したら鶏肉を1羽ずつ入れ、蓋をして沸騰するまで待ちます。火を止め、蓋を開けずに鍋に入れたまま約10分間置いてから蓋をします。
その後、水を切り、冷えて切れるまで待ちます。
ディップ材料;
粉末生姜
ニンニクをピューレ状にしたもの
みじん切りにしたネギ
ボウルを用意し（細かく挽いた生姜、細かく挽いたニンニク、ネギを混ぜ合わせます）、塩大さじ1/2を加えます。
フライパンに大さじ2杯の食用油をひき、熱くなったらネギ、塩、生姜、みじん切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜます。
ゆでた鶏肉はすぐに食べられます