Pollo hervido al estilo Hong Kong

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Lavar el pollo hasta que esté limpio, luego secarlo con papel de cocina.
Prepare una olla, añada ± 8 litros de agua (agua suficiente para cubrir el pollo) y cúbrala. Espere a que hierva. Cuando hierva, introduzca los pollos uno tras otro. Tape y espere hasta que hierva. Apague el fuego, no abra la olla y déjela reposar unos 10 minutos. Luego, ábrala.
Luego escurrir y esperar hasta que esté frío y se pueda cortar.
Ingredientes para mojar;
jengibre molido
Ajo hecho puré
Cebolletas finamente picadas
Prepare un bol (mezcle el jengibre finamente molido, el ajo finamente molido y las cebolletas) luego agregue 1/2 cucharada de sal.
Prepare una sartén, añada 2 cucharadas de aceite, espere a que se caliente y vierta encima (cebolletas, sal, jengibre y cebolla finamente picada). Remueva hasta que esté bien mezclado.
El pollo hervido está listo para disfrutar.