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港式白切鸡
Redefining Recipes for the Digital Age
食材
1
鸡尾巴
1
姜片(去皮、洗净,然后捣成泥)
2
葱茎(洗净并切碎)
2
大蒜水果 (果泥)
1
/2茶匙盐
步骤
将鸡肉洗净,然后用厨房纸擦拭。
准备一个锅,加水约8升(水量以没过鸡肉为准),盖上锅盖。 待水沸腾后,放入鸡肉,上下翻动几下,盖上锅盖,煮沸(约10分钟)。关火,不要打开锅盖,将鸡肉在锅中静置约10分钟。然后打开锅盖,取出鸡肉并沥干水分。
然后沥干,等到冷却就可以切块了。
蘸料;
姜粉
已捣碎的大蒜
切碎的葱
准备一个碗(将磨碎的姜、磨碎的蒜和葱混合在一起),然后加入 1/2 汤匙盐。
准备一个煎锅,倒入2汤匙食用油,油热后倒入葱花、盐、姜末和切碎的洋葱。搅拌均匀。
煮熟的鸡肉就可以享用了
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Gekochtes Hähnchen nach Hongkong-Art - Deutsch (German) version
Hong Kong Style Boiled Chicken - English version
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