홍콩식 삶은 닭고기

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

닭고기를 깨끗이 씻은 후 주방용 종이로 닦습니다.
냄비에 물 ± 8리터(닭고기가 잠길 정도의 물)를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 끓으면 닭고기를 앞뒤로 넣고 뚜껑을 덮은 후, 끓을 때까지 (± 10분) 기다립니다. 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 채 ± 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 닭고기를 꺼내 물기를 뺍니다.
물기를 빼고 식을 때까지 기다려서 잘라도 됩니다.
찍어 먹는 재료;
생강 가루
으깬 마늘
잘게 다진 파
그릇을 준비하고 (잘게 간 생강, 잘게 간 마늘, 파를 섞습니다) 소금 1/2 큰술을 넣습니다.
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 뜨거워질 때까지 기다린 후, 그 위에 파, 소금, 생강, 잘게 다진 양파를 얹어 잘 섞일 때까지 볶습니다.
삶은 닭고기를 맛있게 먹을 준비가 되었습니다.