Sopa de calabaza, cola de pescado y soja

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

500 Lavar bien la calabaza, escurrirla y luego cortarla en cuadritos al gusto.
Lavar bien la cola del pescado, luego escurrirla y marinarla con un poco de sal.
5 cucharada soja
2 Rodajas de jengibre peladas y lavadas

Cortar la calabaza lavada en cuadritos.
Cola de pescado frita hasta que esté medio cocida
Lavar bien las semillas de soja.
Pon a hervir 2,5 litros de agua a fuego medio.
Ponemos el agua a hervir, añadimos la cola de pescado y la soja, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Luego agregamos la calabaza y la dejamos hervir nuevamente por 45 minutos, luego tapamos nuevamente y llevamos a ebullición a fuego lento.
Encender a fuego alto y añadir 1 cucharadita de sal.
La sopa está cocida y lista para servir.